Jennys Matblogg

Arkiv maj, 2010

Tigerkaka

Maj 31
Skrivet av: jennywars 2010-05-31 04:38 RSS

 

 

200 gram rumstempurerat smör
2 1/2 dl strösocker
3 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl grädde ( mjölk) 

De två olika smakerna: 
2 msk kakao
riven skal av en halv citron.

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa formen.
Rör / vispa matfettet och socker poröst.

Rör ner ett ägg i taget. Blanda mjölet och bakpulvret, och tillsätt till smeten.
Till sist rör ner vätskan.
Dela nu på smeten i två bunkar. ca 1/3-del i den ena – som du smaksätter med kakao.
Den andra smeten tillsätter du citronskalet i.

Lägg ett lager med citonsmeten, och sedan varvar du med chokladsmeten. osv.

Grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (5)

Frisk ananaspaj

Maj 31
Skrivet av: jennywars 2010-05-31 07:27 RSS

 

Pajdeg: 
200 gram smör
1 1/4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:
500 gram krossad ananas
2 ägg
2 dl creme fraiche
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Ställ ugnen på 175  grader.
Rör ihop tärnat smör med socker och vetemjöl blandat med bakpulver.
platta ut degen i en form, med avtagbara kanter.

Rör ihop fyllningen, ananas, med ägg , cremefraiche, socker och vaniljsocker.
Fyll upp pajskalet och grädda sedan i mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Låt svalna något innan servering. Gott att servera glass till.

 

 

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (8)

Varma toast med blandannat kyckling och färskost.

Maj 30
Skrivet av: jennywars 2010-05-30 08:28 RSS

 
Imorse fick jag så här fina blommor,
och även goda nybakade scones.
En underbar start på en ljuvlig söndag! 

 
Igår åt vi två olika varma toast framför tv:n, det är ju bara så gott.
I den ena toasten hade vi :

Västerbotten ost
Rökt skinka
Skivade körsbärstomater
Färskost eller Creme bonjour ost
Smör

I den andra toasten hade vi :

Hushållsost
Delad grillad Kyckling
Chili bearneiesås
skivade körsbärstomat
finhackad rödlök
Smör

( gillar man stark mat är det gott med ett par droppar tabasco i fyllningen) 

Sen grillas de i smörgåsgrillen tills de fått en vacker färg.
Har man ingen smörgåsgrill går det även bra med ett våffeljärn.
 

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (2)

Krämig kladdkaka med geishafluff och färska hallon

Maj 29
Skrivet av: jennywars 2010-05-29 07:16 RSS

 Detta är en dubbelsats, så att kladdkakan räcker till fler :-)
Till detta behövs en form på ca 26-28 cm

** Har du den vanliga formen ca 22 cm , så halvera receptet och grädda kortare tid.
Dock ska inte vara helt fast och färdiggräddad när du tar ut den- då den kommer stanna till sig efter ett par timmar i kylskåpet :-D

 

Obs!! Denna kladdkakan ska som alla mina övriga kladdkakor stå kallt i ca 2 timme innan servering,
 Men den får gärna stå kallt över natten !   :-) Viktigt!

Du behöver :

4 ägg
6 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
8 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör

ströbröd och matfett till smörjning av form

Geisha-fluff
ca 3 dl grädde
170- 200 gram Geisha choklad ( chokladkaka ) 

Geisha-fluffet ska göras ett par timmar innan du börjar baka kakan! 

Gör geisha-fluffet så här:
Värm upp grädden  i en kastrull och bryt ner chokladen, rör om tills allt är smält.
Låt stå kylskåpskallt i 2- 3 timmar. Men rör om då och då.

Kladdkakan:
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Låt svalna.
Smörj och bröa formen 26- 28 cm.
Rör ihop ägg, socker,
blanda vaniljsocker, kakao  mjöl i en skål och häll ner i äggsmeten under omrörning.
Rör till sist ner  smöret.
Bred ut i form , och grädda i mitten på ugnen i ca -30 minuter.

Vispa nu geisha-fluffet till en fast hård fyllning , och bred sedan ut  över chokladkakan.
Grovhacka lite geishachoklad och strö över.

Klar att serveras, med färska hallon

 

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (8)

Klassisk förrätt med avokado och kräftstjärtar.

Maj 28
Skrivet av: jennywars 2010-05-28 09:08 RSS

 

 

Det är så mycket roligare att laga mat, när det är enkelt! 
Och kan det bli mycket enklare än så här?! Jag tror inte det.   Och gott är det också! 

Egentligen behöver jag nog inte skriva ut receptet på det här, för detta kan ni säker redan.
 men jag kan skriva ner här hur vi brukar göra  

Till 4 förrätter:
2 avokado
1 dl creme fraiche 34 %
1 citron
1 rödlök
1/2 dl finhackad dill
125 gram med skalade kräftor.
Flingsalt

Dela avokadon, och ta bort kärnan. Smörj insidan av avokadon med citron,annars är det lätt att den blir lte missfärgad och brun.
Rör ihop creme fraiche, och nästan alla grovahackade kräftor – spar några till garnering.
Finhacka nästan hela löken, och rör ner i fyllningen tillsammans med dill, en skvätt citronsaft och lite flingsalt.
Lägg sedan upp vackert på en tallrik, fyll avokadon med röran gärna med ett par kräftor, en citronskiva och strö lite
nyklippt dill över.

Klart att serveras.

 

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (5)

Kyckling/tacopaj

Maj 27
Skrivet av: jennywars 2010-05-27 10:40 RSS

 

Pajdegen:
5 dl vetemjöl
250 gram tärnat smör
1 tsk salt
4 msk kallt vatten
Cayennepeppar ( valfritt )

3-4 kycklingfileé
1 gullök
1 vitlök
3-4 dl creme fraiche
1 påse med tacokrydda
inlagd Jalapeno
3 msk chilisås
salt

Gör så här:


Ställ ugnen på 200  grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till pajdegen , och platta ut i en form ( ca 24- 26 cm ) 
Strö över jalapeno, och låt sedan stå kallt.


Skär kycklingen i lagom stora bitar , och bryn den tills den är färdig, och sedan även den finhackade löken.
Häll sedan upp i formen , och blanda ihop creme fraiche, tacokrydda, chilisås, pressad vitlök och salt i en skål.
Bred sedan över kycklingen.

 Och sedan gör du samma sak med nachochipsen ett lager som täcker fyllningen,

och strör över rikligt med ost.

 

In i ugnen med pajen, i ca 40 minuter. Eller när pajdegen är färdig.

 

Klar att serveras, gärna med en god sallad.

 

En kryddig paj – minska på kryddor och jalapeno, om ni vill ha mildare smak. . . .

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (6)
Äldre inlägg