Chokladbullar!
RSS
Mumsiga chokkladbullar!
50 g jäst
2 dl mjölk
200 g smör
1/2 dl strösocker
1 ägg
1/2 tsk salt
8 dl vetemjöl
Fyllning:
100 g smör
2 ägggulor
4 tsk vaniljsocker
2 dl florsocker
1 dl kakao
Pensling:
1 ägg
Pärlsocker
Gör så här :
Smula sönder jästen i en skål.
Häll på mjölken och låt stå en stund. Rör om så att jästen löser sig.
Rör smör och socker smidigt i en stor bunke.
Tillsätt äggen , jästmjölken, salt och vetemjöl.
Arbeta ihop snabbt, inte för mycket för då blir bullarna sega.
Lägg en handduk över bunken och låt jäsa i en timme.
Blanda ingredienserna till fyllningen och rör den smidig.
Ta upp bulldegen och knåda den lite.
Kavla sen ut den. Bred fyllningen på degen och rulla ihop den till en rulle.
Skär rullen i lagom stora bitar för bullar och lägg dom i muffinsformar på en plåt.
Jäs bullarna i ännu en timme och värm under tiden ugnen till 250 grader.
Pänsla snäckorna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda i 7 – 8 minuter.
Ät och njuuuuut!
