Jennys Matblogg

Arkiv juli, 2010

Grilltips och hemmagjord Tzatziki

Jul 31
Skrivet av: jennywars 2010-07-31 05:54 RSS

 
Vi är på väg till Öland idag, det står bröllop på schemat! :-)
Min syster och hennes Tobias ska gifta sig idag, och det ska bli fantastiskt roligt att vara med och fira denna dag med dem! 

Och idag har jag lite grilltips och hemmagjord tzatziki.

Det är verkligen bara så gott att grilla fyllda champinjoner, här hemma hos oss fyller vi champinjonerna med färskost och färska örter.
Grillad zucchini är också en favorit, för att få lite mer smak på zucchinin så är det gott att pensla med grillolja , eller krydda med någon favorit krydda! 

Hemmagjord Tzatziki är jätte enkelt och så himla gott,

Det du behöver är:
2,5 dl turkisk yougurt
1/2 – 1 st gurka
1 klyfta pressad / finriven vitlök
ev. lite pressad citronsaft
Nymalen svart peppar
Flingsalt

Gör så här:
Dela gurkan på längden och dra bort det mesta av kärnorna med en tesked.
Riv sedan gurkan grovt på ett rivjärn. Sedan ska vätska pressas ut / rinna av.
Jag brukar ha 2 kaffefilter och lägger gurkan där i, över en bunke så att all överskotts vätska ska försvinna.
( Detta tar tid !  Men den blir godast om så mkt vätska som möjligt försvinner, )
Sedan blandar jag ihop samtliga ingredienser.
Låt stå kallt någon timme innan servering.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar: ,
Trackback Skriv ut
Kommentarer (5)

Vitchoklad-pannacotta med citronmarinerade jordgubbar

Jul 30
Skrivet av: jennywars 2010-07-30 05:09 RSS

 


 

Efterrätten räcker till ca 6-8 personer .

Detta behöver du.  :
10 dl grädde 
4 1/2 st gelatinblad
1/2 dl strösocker
300 gram vit blockchoklad

Garnering :
1/2 liter Jordgubbar
1 Citron
Citronmeliss

Gör så här: 
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten, så att de blir mjuka.
Häll upp grädden och socker i en kastrull och låt sjuda upp till det kokar ihop.
Ta av från plattan, och smält i blockchokladen och sedan när det svalnat ytterligare så rör du ner gelatinbladen. Rör ihop till en jämn och slät smet. Häll upp i en fin form.
Ställ in i kylen och låt svalna i 4 timmar.
Undertiden så ansar du jordgubbarna och pressar en stor citron över dem, rör om då och då – så att citronsaften fördelar sig.

Innan servering så dekorera med jordgubbarna och citronmelissen.

Gillar du pannacotta ?


 

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (5)

Raider – Twix – kaka

Jul 27
Skrivet av: jennywars 2010-07-27 05:43 RSS

Har haft lite tid över och testat lite recept som jag sparat , och klippt ut.
Ett av dessa recept är på denna pajen / kakan : 
 

Och den blev verkligen en riktig favorit! En härlig blandning av kola och choklad.

Du behöver till en

1 ugnssäker form i ca 20*30 cm

Botten:
4 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
125 gram rumstempurerat smör

Kola:
175 gram smör
2 dl socker
3 dl grädde
1/2 dl sirap

Garnering:
200 gram mjölkchoklad

Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Blanda ihop samtliga ingredienser till botten. Smöret ska inte smältas.
Tryck sedan ut degen i en ugnsform på ca 20 *30cm
och grädda i ca 20 minuter.
Rör sedan ner alla ingredieser till kolan i en stor kastrull. Och låt koka i ca 45- 50 minuter på låg värme.
( gör kultestet för att se när kolan är färdig, den ska bli lagom seg )
Bred sedan ut kolan över kakbotten.
Och sedan smälter man mjölkchokladen över ett vattenbad och breder ut detta över kolan.
Låt stå i kylen, tills kakan svalnat.
Serveras kall, och gärna med färska hallon

Ett tips !!
När det gått ca 30 minuter kan du ta ut kakan och göra lite fina mönster i chokladen , med tillexempel en gaffel.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar: ,
Trackback Skriv ut
Kommentarer (14)

En kall feferonisås

Jul 26
Skrivet av: jennywars 2010-07-26 11:50 RSS

 

Detta behöver du: 

2 dl turkisk yougurt
1/2 dl philadelphiaost
1/2 dl chilisås
10- 15 stycken finhackade feferoni
1/2 tsk flingsalt ( citronsmak ) 

Rör ihop samtliga ingredienser och låt stå kallt två timmar innan servering.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (5)

Nygrillade jalapeno- och baconburgare

Jul 26
Skrivet av: jennywars 2010-07-26 10:50 RSS

 

Det är alltid gott att grilla, och sist när vi grillade så blev det hemmagjorda burgare : 

Till 4 – 5 burgare:
500 gram nöt- eller blandfärs
1 pkt bacon
2 dl riven valfri ost
Inlagd jalapeno
1/2 tsk salt
Nymalen svartpeppar
( ev. ägg och ströbröd)

Gör så här: 
Rör ihop färsen med salt och svartpeppar.
Rör ner finstrimlad bacon, riven ost och finhackad jalapeno ( valfri mängd beroende på hur starkt ni vill ha dem) 
Ibland kan det ev. behövas ett ägg och lite ströbröd till att få burgarna att hålla ihop.

Forma sedan smeten till 4- 5 stycken burgare


 

Grillas sedan direkt och serveras i gott hamburgarebröd. Vi serverade hamburgaren med en Feferonisås.   och till detta ugnsrostad färskpotatis.

För dem som inte gillar så stark mat går det ju jättebra att grilla sina burgare med bara bacon och ost! 

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (2)

Choklad-drömmar

Jul 23
Skrivet av: jennywars 2010-07-23 11:48 RSS

Ca 30 – 35 stycken 
100 gram rumstempurerat smör
1 tsk vaniljpulver
3 dl strösocker
1 dl rumstempurerad rapsolja
1 tsk hjorthornsalt
4 dl vetemjöl
50 gram av din favoritchoklad

Gör så här:
Sätt ugnen på 150 grader,
vispa smör, socker och vaniljsocker poröst.
Tillsätt oljan , och rör ihop mjöl och hjorthornsaltet innan du rör ner det i smeten.
Rör samman till en smidig del.
Dela sedan i tre olika högar och rulla ut till tre  längder.
Skär små mynt utan rullarna , och rulla sedan dessa till små bollar som du lägger på en ett ugnspapper på en plåt. Smält chokladen över ett vattenbad,  och bredsedan ut chokladen på toppen av de små kakorna/ bollarna.
Och  lägg inte kakorna för tätt, eftersom de flyter ut lite.
Grädda sedan kakorna i ca 25 minuter.

( Under gräddtiden , och då du öppnar ugnen kan det lukta lite starkt. Detta beror på Hjorthornsaltet )

Låt drömmarna svalna innan du serverar dem, annars finns risk för att de smular sönder. 
 

 

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (1)
Äldre inlägg