Pernillas recept

Fetaostgratinerad lax!

Dec 15

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2010-12-15 01:24 RSS

Jag älskar lax! Och blandningen med fetaost, oliver och couscous känns både nyttig och fräsch!

Ingredienser:

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Skär laxen i fyrabitar och lägg i en smord ugnssäker form.
3. Smula sönder fetaosten och blanda med färskosten. Bred på laxen.
4. Gratinera laxen mitt i ugnen i 12 – 15 minuter. Tillaga couscous enligt anvisning på paketet.
5. Skala och hacka löken. Skär minimajs, rädisor, vitkål och oliver i mindre bitar.
6. Häll matfett i en stekpanna och ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. När bubblorna slutat bubbla – lägg i lök och alla grönsaker och fräs ett par minuter under omrörning.
7. Krydda med salt, peppar och sweet chilisås- Servera laxen med couscous och sallad.

Chokladfudgekaka!

Dec 8

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2010-12-08 10:23 RSS

En riktigt smarrig chokladkaka är aldrig fel till kaffet eller som avslutning på en lyckad middag!

Den här kakan är enkel att göra och räcker dessutom till många. Ca 18 – 20 bitar!

Ingredienser:

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 150°C.

Smörj och mjöla en form med löstagbar botten, 26-28 cm i diameter. Klipp till ett bakplåtspapper efter formens storlek och lägg det i botten på formen.

2. Blanda vatten, flytande margarin, choklad och socker i en kastrull.

Värm på låg värme tills socker och choklad smält. Rör under tiden. Låt det hela svalna till rumstemperatur.

3. Sikta samman mjöl och kakao och rör ner det försiktigt i chokladblandningen.

4. Vispa ihop ägg och vaniljsocker och rör ner det i chokladsmeten. Häll smeten i springformen.

5. Grädda i ugnen i 1 timme eller tills provstickan är torr. Stjälp upp kakan när den har svalnat.

6. Garnera med chokladflagor, frukt, vispad Milda Visp, eller täck kakan med en god chokladglasyr om du hellre vill det.  Det är också supergott att servera varma hallon till!

Latmajas Bröd

Dec 7

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2010-12-07 09:07 RSS

Här kommer ett superenkelt recept på gott, hembakat bröd!

3 dl vetemjöl (180 g)
3 dl grahamsmjöl (180 g)
1 tsk salt
¾ tsk bikarbonat
1 tsk stött fänkål
2 msk mörk sirap
1 dl solrosfrön
3 dl filmjölk
½ dl flytande margarin

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175°c. Blanda i en bunke ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt, bikarbonat, fänkål, sirap och solrosfrön.
2. Häll över filmjölk och flytande margarin. Rör samman till en kladdig deg. Häll degen rakt i en smord brödform som rymmer 1-1½ liter.
3. Strö över lite extra solrosfrön. Grädda genast i mitten av ugnen ca 40 minuter.

4. Stjälp upp brödet på ett galler och svep en handduk om och låt svalna.

Fläskfilé med kantareller och bacon

Dec 7

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2010-12-07 03:10 RSS

Mat ska vara enkelt och gott!

Själv är jag uppvuxen på mycket fläskkottlett och fläskfilégrytor av alla de olika slag…!

Här kommer en enkel men supergod variant på fläskfilé, som passar både till vardag som fest!

Fläskfilé med kantareller och bacon!

Antal portioner 4-6:

Ingredienser:

Gör så här:

1. Skär fläskfilén i bitar och svampen och baconet i mindre bitar.

2. Börja att steka svampen i Milda flytande. Stek därefter baconet knaprigt och lägg åt sidan. Stek sist köttet.

3. Strimla purjolöken och lägg den i pannan tillsammans med köttet.

4. Tillsätt svamp, senap och buljong och Milda Mat Extra. Blanda och låt puttra ett par minuter.

5. Smaka av med salt och svartpeppar.

6. Strö över det knapriga baconet och servera med klyftpotatis och en fräsch sallad!

Chokladtryffel!

Dec 5

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2010-12-05 03:48 RSS

Här kommer ett gott recept på Chokladtryffel!

200 gram mörk choklad (70%)

1 dl Milda mat & visp 26%

15 gram margarin

1/2 dl florsocker
Gör så här:

Hacka chokladen.
Koka upp Milda Mat & Visp med margarin
Tillsätt chokladen och florsockret, rör till en jämn smet.
Låt smeten stelna i en bunke i kylen.
När smeten har stelnat, så rulla till små kulor, lägg dessa på ett fat med kakao, och rulla runt tryfflarna i kakaon.