Jennys Matblogg

Arkiv januari, 2011

Fläskfilegryta med ädelost och paprika

Jan 31
Skrivet av: jennywars 2011-01-31 12:15 RSS

Stort tack för alla fina namnförslag!
Så roligt att det var så MÅNGA :-) som tyckte till.
Nu har  vi alldeles FÖR många  (!! ) fina namn – så vi måste försöka välja ut en favorit av alla dessa.
Och jag kommer självklart att meddela Er om vilket namn vår lilla ulliga och gulliga vän får för namn…..

Men nu till ett recept – tips , detta är en jättegod och lättlagad maträtt.
Fungerar utmärkt som LCHF mat – för Er som undviker Kolhyderater!
Då använder du bara de produkter med hög fetthalt – undvik pastan och servera med en nyttig krispig sallad.

 
 
  
Det här behöver du till 4 -5 portioner  :
Pasta
600- 700  gram putsad Fläskfile ( går bra med fläskytterfile´)
2 röda parikor
2,5 dl vatten.
2,5 dl grädde
2,5 dl creme fraiche
140 gram ädelost
Ev. redning  ( men undvik om du äter efter LCHF )
salt och peppar
 
Gör så här :
Putsa fläskfilen,
och koka pastan enligt anvisnigar på paket.
Strimla fläskfilen i tunna bitar och salta och peppra.
Bryn dem sedan i smör i en djup stekpanna / Gjutgärns-kastull.
När Fläskfilen är genomstekt så häll i vatten, grädde och creme fraiche.
Smula ner ädelosten.
Låt det sjuda i 10 – 15 minuter , på svag värme .
Jag brukar sist hälla i paprikan  - den ska bara bli varm innan man serverar. Så att den behåller sin krispighet.
Men det är ju en smaksak , vill du ha den mjukare så lägger du bara i den tidigare.
Serveras med pasta och en god sallad.
 
   
Tusen tack för alla fina namnförslag ni har tipsat om! :-)
Vi ska sätta oss ner så fort vi hinner och kolla igenom alla gulliga namnförslag  :-)
 
 
 

TACK !! :-D

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar: ,
Trackback Skriv ut
Kommentarer (3)

Hjälp oss med ett namn . . . .

Jan 30
Skrivet av: jennywars 2011-01-30 09:18 RSS

Nu är hon här :-D  
Och hon är busig, pigg och så nyfiken :-)

Men nu behöver vi lite hjälp med att hitta ett namn åt henne….


Vilket namn tror du skulle passa henne ? 
(Gärna massor av fina namnförslag )

:-)

Ursprung: Jennys Matblogg
Trackback Skriv ut
Kommentarer (66)

Vi väntar tillökning . . . .

Jan 29
Skrivet av: jennywars 2011-01-29 10:37 RSS

Ja – vi väntar tillökning! !
Och vi är så himla glada och lyckliga :-)

Vi får snart hämta hem henne… Så nu väntar vi bara . . . 

 
 

 

Ursprung: Jennys Matblogg
Trackback Skriv ut
Kommentarer (13)

Mormors steka ölandskroppkakor

Jan 29
Skrivet av: jennywars 2011-01-29 06:22 RSS

Jag tror att mormor insåg hur mkt jag saknat hennes goda hemmagjorda kroppkakor -
eftersom hon skickade med en rejäl drös med smarriga kroppkakor med min syster sist.  Gott såå gott.

Mums ! Jag delade dem och  stekte upp dem i en rejäl klick med smör.
Serverad som vanligt med grädde, lingon och smör :-)

Vad brukar du ha till dina kroppkakor ?

Nu är det dags att göra oss klara , vi ska ju iväg på “öppet hus” i skolan :-)

Hej så länge . ..

Ursprung: Jennys Matblogg
Trackback Skriv ut
Kommentarer (5)

Tigerkladdkaka

Jan 28
Skrivet av: jennywars 2011-01-28 06:32 RSS
Även detta kladdkaksrecept – kommer från tant “Sveas” grundrecept. Sedan justerar jag bara med olika smaker. . . Såsom mint, nougat, nötchoklad, lakrits, vitchoklad, dumle, polly ….osv. 
Och detta är det absolut bästa grundreceptet – enligt mig :-)
Och jag gör alltid dubbelsats, eftersom jag har en stor form
***  Har du den vanliga formen ca 22 cm , så halvera receptet och grädda kortare tid.
Dock ska inte vara helt fast och färdiggräddad när du tar ut den- då den kommer stanna till sig efter ett par timmar i kylskåpet :-D

Men har du en “vanlig” rund form så rekommenderar jag att halvera mitt recept nedan.
Och sockermängden i smeten är upp till var och en – detta går ju minska efter egen smak. . . .
Jag tycker dock att den är helt perfekt :-D Tack Svea!!
 

 

Här har vi bakat en Tigerkladdkaka :

 
 
 

 

Du behöver :

4 ägg
6 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
4-5 msk kakao
3 dl vetemjöl
200 gram smält smör
Smör och ströbröd till formen.
 
Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Smält smöret. Låt svalna.
Smörj och bröa formen 26- 28 cm.
Rör ihop ägg, socker,Rör ner  mjölet och smöret  i äggsmeten under omrörning.
Dela på smeten ungefär hälften hälften i 2 olika skålar.
Den ena skålen rör du ner  kakao , och i den ena skålen rör du ner vaniljsocker.
Lägg dessa i olka lager när du häller upp kladdkakan i formen.
Och grädda i ca 30 minuter i mitten på ugnen.
Den ska vara lite lös i mitten ( den stannar till sig i kylskåpet….  )

 

Obs!! Denna kladdkakan ska som alla mina övriga kladdkakor stå kallt i ca 2 timme innan servering,
 Men den får gärna stå kallt över natten !   :-) Viktigt!
Serveras med grädde eller glass
Här har barnen sovkompisar tills imorgon,
och snart börjar ” Let´s dance ” så då blir det chips och ostbågar framför tv:n.

Och imorgonbitti är det öppet hus för Thelma i skolan- så då ska vi besöka hennes skola och se hur de jobbar.
Så roligt! :-)
Och Melvin ska också besöka föreskoleklass – och se hans nya lokaler som han ska börja i efter sommaren.
Spännande!!

Ha en riktigt trevlig Fredag!!

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (9)

Texmexpaj / Fajitaspaj

Jan 28
Skrivet av: jennywars 2011-01-28 09:27 RSS
Vi gjorde en god texmexpaj häromdagen ,
en fajitaspaj för att vara exakt.
Denna pajen är perfekt om du fått fajitaskyckling över från middagen.

Du behöver :

Pajdeg:

3 dl vetemjöl
125 gram rumsvarmt smör
2 msk kallt vatten
Ca 400 gram färdigkryddad Fajitaskyckling
1 gullök
1 tomat
4 – 5 dl creme fraiche
2 dl god riven ost

Gör så här :
Ställ ugnen på ca 200 grader. 
Rör ihop alla ingredienser till pajdegen och platta ut i pajformen ( ca 22- 24 cm )
Förgrädda i 10 minuter. 

Rör ihop creme fraiche med kycklingen och fördela ut det i pajformen,
skiva tomat och lök tunt och täck pajen med.
Strö över riven ost och ställ in i ugnen.
När pajen fått fin färg så är den färdig att serveras, med en god sallad.

Svårt att skära fina bitar,
men detta är en väldigt god paj:

Smaklig Måltid !  :-)

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar: ,
Trackback Skriv ut
Kommentarer (2)
Äldre inlägg