Jennys Matblogg

Arkiv maj, 2011

Frukosten idag och gårdagens krämiga chokladcheesecake

Maj 31
Skrivet av: jennywars 2011-05-31 08:29 RSS
Idag såg min frukost ut så här ,  äggröra och knäckebröd med ost och några söta körsbärstomater.
Både gott och nyttigt.
 

 
 
 
 
 
 

 

Något som är mindre nyttigt är det som vi åt till fikat igår.
Ett eget recept som jag har provat fram.
 
 
 
 
 
 
 

En cheesecake med chokladkrisp i med ett krämigt  tryffeltäcke …..

    

 

 

 

   
 Men jag tänkte så här :-) ……..
Eftersom ni är nästan 20 000 !! besökare i veckan som läser bloggen, och många av er inte lämnar några kommentarer….
Så skulle jag tycka att det vore roligt om Ni som vill ha detta cheesecakerecepetet skriver något litet idag.
Och får jag in måååånga kommentarer ( iallafall 100 :roll:   )  så kommer recepetet dyka upp inom kort!
 
 
Nu önskar jag er alla en riktigt fin och solig Tisdag!
Ursprung: Jennys Matblogg
Trackback Skriv ut
Kommentarer (152)

Pasta med en krämig baconsås

Maj 30
Skrivet av: jennywars 2011-05-30 06:07 RSS

Välkommen  måndagmorgon.
Nu är det ny vecka och det innebär massa ny energi ….. och massa nya recept att testa.

 
 

 

Idag blir det ett av våra favoritrecept , när det gäller god och enkel vardagsmat.

 

Passar LCHF – kost om man väljer bort pastan, serveras då med en krispig sallad eller kokta gröna grönsaker.

Det här behöver du till 4 personer :

Pasta
1 finhackad gullök
2 pkt bacon
2 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl grädde
10 små cooktail tomater
1 tsk sambal oelek
Några varv med nymalen peppar

Gör så här :

Koka pastan enligt anvisningarna. Strimla baconet och bryn det tillsammans med löken.
Rör ner grädde , creme fraiche, och sambal oelek. Smaka ab med peppar.
Låt det sjuda upp och puttra 5 minuter inna du rör ner tomaterna.
Vill du ha mjuka tomater låt det sjuda en stund, annars så servera så fort grytan är genomvarm.

Servera med pasta och en riktigt god sallad.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar: , ,
Trackback Skriv ut
Kommentarer (15)

Kyckling enchiladas

Maj 29
Skrivet av: jennywars 2011-05-29 03:36 RSS

Fina liljekonvaljer står nu på  köksbordet och doftar underbart! :-)

Och så var det ett litet middagstips. Igår blev kyckling enchiladas till middag så detta blir dagens lilla tips.
Det är snabbt lagat gott och framförallt enkelt :-)

Till 4 personer :
tortillabröd
500 gram kyckling
lök
2 salsaburkar
Salt och peppar
2 dl valfri ost

Serveras med en stor grönsallad

Gör så här:

Ställ ugnen på 200 grader.
Smält smör i en panna, bryn löken mjuk.
Tärna och stek kycklingen så den inte är rosa.
Häll över salsan ( spara lite att toppa enchiladasen med.) , låt sjuda upp i 5 minuter.

Fyll tortillabrödet med kycklingen, och  rulla ihop och lägg i en ungssäker form.
Toppa med salsa och ost. Grädda i mitten på ugnen tills osten smält.
 Servera sedan tillsammans med en god sallad.

Detta är barnens taco enchiladas.  Vi Kryddade kycklingen med tacokrydda och fyllde bröden. 
Och de åt som bara den och tyckte att det var supergott . :-)


Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (6)

Ändrade planer

Maj 28
Skrivet av: jennywars 2011-05-28 06:01 RSS



Det blev ändrade planer igår, vi hade tänkt att grilla lite. Men tyvärr så ville vädret annorlunda.
Så det blev lite ugnsbakat istället.  Och det var inte så tokigt det heller :-D

Fylld fläskfile med stora grillade klyftpotatisar :

Inga konstigheter, utan bara klyftad potatis med olivolja och flingsalt.
Fylld fläskfile med färskost, som jag penslat med sambal oelek.

Och ställ in i ugnen på 180 grader, tills köttet är genomstekt och potatisen är färdig.
Ca 40 – 50 minuter.

Lätt som en plätt.

Ett tips för att fyllningen inte ska rinna ut, är att sätta klippta grillpinnar igenom fläskfilen  under tiden den står i ugnen.

Vi serverade med en chilibearneiesås, och en stor grönsallad.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (7)

Fredag

Maj 27
Skrivet av: jennywars 2011-05-27 11:13 RSS

Välkommen Fredag,
 ja nu är det alltså snart helg igen!  :-) Härligt.
Hoppas Ni har fått en bra start på dagen och att helgen fortsätter så!

Dagens tidiga och nyttiga lunch blev en chorizosallad idag

Gott med en kryddstark korv i salladen.
Och för er som gillar dressing så är den enklaste och godaste dressingen :

2 dl Gräddfil
1/2 dl chilisås ( ketchup – om du vill ha en mildare smak )
salt & peppar

Rör ihop och låt stå kallt innan servering.

 


Till middag har barnen bestämt att vi ska grilla.
Och det lutar väl åt detta idag, bara vi slipper regnet.

 

Ursprung: Jennys Matblogg
Trackback Skriv ut
Kommentarer (3)

Chokladbullar & vaniljbullar

Maj 26
Skrivet av: jennywars 2011-05-26 11:49 RSS


Det var ett tag sedan vi ställde oss och bakade vetebröd nu. Så det är faktiskt dags att börja leta efter något nytt recept, eller någon god fyllning.
  Och har Ni tips så mottages detta gärna, alltid roligt med nyheter ! :-)
 

 
 
Och är det någon som jublar när det är dags att baka bullar så är det Melvin.
Han brukar alltid hjälpa till, och han är så koncentrerad och duktig.

    

Recept på lite olika slags vetebröd vi har bakat hittar Ni  HÄR 
 
Blandannat hittar ni chokladbullar, vaniljbullar  vetebröd med mandelmassa med mera!


Hur gott är det inte med varma nybakade bullar och ett stort iskallt glass med mjölk! :-)

Ursprung: Jennys Matblogg
Trackback Skriv ut
Kommentarer (10)
Äldre inlägg