Jennys Matblogg

VÄLKOMNA TILL MIN MATBLOGG !! Jag kommer försöka uppdatera varje dag med recept och bilder . Här kommer ni finna tips på många enkla recept, snabb vardagsmat, bufféemat, festmåltider och även efterrätter, hembakat bröd och en och annan kladdkaka. Hoppas att ni kommer trivas !

Söt hallonkaka

Dec 14
Skrivet av: jennywars 2011-12-14 07:01 RSS

Gooodmorgon härliga onsdag!
Idag känns det som om det kommer bli en helt fantastisk dag! Jag går mest omkring och ler hela tiden :-) Det är så himla mycket roligt som händer just nu….. Och jag lovar att jag kommer berätta mer om detta-  vid ett annat tillfälle.

Och nu istället till dessa goda sega hallonkakor.

Det här behöver du :

Smör och ströbröd till långpannan( ugnsplåt) .

200 gram smält smör
4 stycken ägg
5 dl strösocker
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
100- 150  gram mandelspån
400 gram hallon / blåbär  (frysta går bra. )

Garnering florsocker

Gör så här :
Ställ ugnen på 175 grader.
Börja med att smälta smöret, låt svalan något.  Smörj långpannan och bröa.
Rör sedan ner ägg, mjöl , socker och vaniljsocker.
Häll ut smeten i pannan, strö över bären och mandelspånen.

Grädda i ca 30- 45 minuter ( beroende på ugn ), tills kakan är gyllene.

Kan med fördel serveras med fluffig marsansås.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (15)

Köttfärssås med rödcurry

Dec 13
Skrivet av: jennywars 2011-12-13 06:05 RSS

Köttfärssås är en perfekt vardagsrätt, och den uppskattas av alla.
Och idag blev det en köttfärssås med smak av lite rödcurry

Oftast lagar vi storkok – perfekt att frysa in om man får något över :

1,5  kg köttfärs
Smör
1 finhackad gullök
Rotselleri
3 morötter
2 pressade vitlökar
3 tsk rödcurrypasta ( eller mer om man vill ha stark mat )
3-4 burkar krossad tomat
ev. en skvätt chilisås
1 burk med små champinjoner
3 msk kalv- eller oxfond koncentrerad
2 dl vatten

Salt och peppar

Gör så här :
Skala, hacka , riv  grönsaker , och lök.
Hetta upp en kastrull med smör och lägg i dem i smöret när det börjar lukta nötigt om smöret.
Fräs grönskakerna & löken mjuka – de ska inte få färg.
Bryn sedan färsen där i , tills den är färdig. Vänd ner champinjonerna.
Rör i krossade tomater, chilisås, vatten, fond, rödcurrypasta och smaka av med salt och peppar ( och ev. lite torkad oregano )
Låt sjuda i 20 minuter.

Servera köttfärsåsen till pasta och en god sallad.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (4)

Lucia och juldekoration

Dec 13
Skrivet av: jennywars 2011-12-13 07:29 RSS

Hej och godmorgon vänner.
Tänk att det redan är den 13:e december idag….  Och vi ska snart iväg och titta på barnens luciafirande i skola / förskoleklass.  Så himla jätteroligt ska det bli :-)

Och innan dess tänkte jag passa på att visa er lite bilder från ett litet uppdrag jag har haft de senaste dagarna.
Jag har julpyntat och dekorera receptionen/Lobbyn på Scandic Växjö - som även bjuder in till värmande glögg och pepparkakor idag för er som har vägarna förbi!

Och jag tänkte att ni kanske ville se lite före bilder :

Och så kommer efter bilderna :



Jag lyckades få tag i en riktigt fin och tät kungsgran ( som då inte ska barra något )
Dekorerade granen med enkla hjärtan i två olika storlekar , och så blev det vita paket med silver snören som hamnade under granen.

Jättefina stora ljuslyktor hittade jag som matchade till den stora  golvljusstaken,
och dessa la jag ledljus belysning i…. 

Men nu så  önskar jag dig en riktigt fin LUCIA.
Hörs snart

Ursprung: Jennys Matblogg
Trackback Skriv ut
Kommentarer (11)

Goda snöbollar till jul

Dec 12
Skrivet av: jennywars 2011-12-12 09:58 RSS

  Ni har väl inte missat de goda  snöbollarna ?
Detta är en enkel variant av julgodis som uppskattas av de flesta :-D

200 gram vit choklad
2 1/2 dl kokos
1 msk pressad citron

Garnering : Kokos eller florsocker

Gör så här :

Smält chokladen över ett vattenbad. Blanda den smälta chokladen med kokosen och citronsaften.
Ställ dem svalt en stund- men de ska inte bli för kallt. Utan bara så att det går att forma till bollar.
Forma till kulor och rulla i kokos eller florsocker.

Förvaras svalt.

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (7)

Snabb krämig lax i ugn -LCHF

Dec 12
Skrivet av: jennywars 2011-12-12 08:33 RSS

Hej all bloggisar! :-)
Hoppas ni haft en riktigt fin helg, och att ni fått en bra start på veckan. Dagens middagstips är en snabb och lättlagad vardagsrätt som går lika fort att laga som den är god.

Fungerar utmärkt som LCHF, men även väldigt god att servera tillsammans med ris för den som vill det.

Detta behöver du till 4 portioner:

4 laxbitar
3 dl riven lagrad ost
4 dl grädde
smör
1 scharlottenlök
2 msk koncentrerad hummerfond
salt och peppar

 

Gör så här :
Ställ ugnen på 200 grader.
Lägg ut fileérna i smord ugnform. värm upp en kastrull och fräs löken glansig vispa sedan ihop grädde fond
och smaka av med salt och peppar.
Häll över fisken och riv över osten .
Grädda i ca 25 – 35 minuter eller tills laxen är färdig.

Klar att servera.

Laxen på väg in i ugnen…..

 Serveras, med en krispig sallad

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar: ,
Trackback Skriv ut
Kommentarer (3)

Tredje advent

Dec 11
Skrivet av: jennywars 2011-12-11 10:28 RSS

Välkommen söndag och tredje advent!
Denna advent startades med en smörstekt toast med blandannat ,ägg. räkor och lax och lite annat gott. Jag fick hem lite fina nyheter från Ica selection för ett par dagar sedan och i paketet var det tre stycken gravad lax,
med smak av apelsin, ingefära och najadlax.

Så imorse passade vi på att smaka på en utav dessa, och det blev apelsinlaxen till frukosten,
 på ett smörstekt toast bröd med ägg, räkor, majonäs, lök, lite sallad och toppade såklart  med en apelsinskiva.

Och här luktar det just nu jul i hela köket, för jag håller på att torka apelsin i ugnen. Det doftar så gott!

Önskar er alla en riktigt fin tredje advent :-)

Ursprung: Jennys Matblogg
Taggar:
Trackback Skriv ut
Kommentarer (9)
Äldre inlägg
Nya inlägg