Pernillas recept

Enklaste Hallongrottorna!

Okt 19

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2011-10-19 11:34 RSS

Det här Hallongrottorna svänger du ihop på några minuter! Dessutom är det få och enkla ingredienser och gräddningstiden är på endast 10 minuter! Bästa spontan-baket jag vet!

Jag brukar göra dom i små söta muffinsformar. Små  - eller pyttesmå  - beroende på humör…!

Små….

Pyttesmå…. 

Du behöver ha hemma :

125 g smör   (Använd riktigt smör när du gör Hallongrottor! Det blir så mycket godare!)

3/4 dl strösocker

2 I/2  dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 200 grader.

Vispa smör och strösocker poröst

Blanda i mjöl, vaniljsocker och bakpulver.

Rör ihop till en lagom smulig deg.

Ta upp degen på mjölat bakbord och rulla ut den till en längd.

Dela längden i små bitar beroende på hur stora eller små du vill göra kakorna!

Rulla bitarna till små bollar och lägg dom i pappersformarna.

Gör en liten grop i varje kaka och lägg en klick hallonsylt i gropen.

Grädda mitt i ugnen i 10 minuter!

Låt kakorna svalna innan du äter dom. (Dom ”stelnar till” mer när dom svalnat.)

Persikoflarn med vit choklad

Aug 24

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2011-08-24 01:45 RSS

Himmelskt goda Persikoflarn med vit choklad!

Grymt goda och grymt enkla att göra! Perfekta att servera till kaffet eller som dessert efter en god middag!

Du behöver ha hemma:

Smördegsplattor

Persikhalvor på burk

Mandelmassa 

Vit choklad

Smör

Ägg

Beräkna en smördegsplatta per person. (Jag tog en hel rulle smördeg och fick ut 10 flarn av det.)  Tina smördegen och gör sedan två rundlar i varje platta genom att trycka ner ett glas.  Pensla smördegsplattorna med ägg överallt, utom inuti själva rundlarna där man bara pickar med en gaffel.

Riv sedan lite mandelmassa och lägg på rundlarna. Skär sedan persikorna i skivor och lägg dom ovanpå mandelmassan! En halv persika per flarn bör räcka.

Hyvla över ett tunt lager smör och riv sist den vita chokladen över alltihop!

Grädda i mitten av ugnen i 200 grader tills de blivit gyllenbruna!

Voilà!  

Fisksoppa a´la Bianca!

Apr 6

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2011-04-06 12:02 RSS

Snabblagad, men ack så god Fisksoppa a´la Bianca!

1. 1 påse blandad fisk i kuber (typ torsk, lax, haj , sej)  Eller ta vilken fisk ni vill vet jag!
2. 1 påse stora skalade räkor  (man behöver inte använda hela påsen om man inte vill)
3. ½ purjolök
4. 1 scharlottenlök
5. 1 gul lök
6. 1 vitlöksklyfta ( mer efter smak)
7. 1 msk tomatpuré
8. De färska eller torkade kryddor du har hemma : typ timjan, basilika, persillade eller vad du själv föredrar
9. 2½ dl torrt vitt vin
10. 1½ tsk fiskbuljong ( 1½ tärning)
11. 2 dl grädde (för mig funkar matlagningsgrädde utmärkt!)
12. 2 dl crème fraiche (jag gillar light, men du tar den du vill ha)
13. 2 dl vatten
14. 1 pkt saffran ( kan uteslutas)
15. 2 msk hummerfond
16. 2 morötter
17. Typ 4 – 5 potatisar

• Hacka upp all lök i inte allt för små bitar
• Skär potatisen och morötterna i skivor och koka tills dom är klara i en egen kastrull med vatten.  (Inte för mjuka)
• Smält margarinet i en annan gryta och fräs löken glansig.
• Pressa i vitlök, rör ner tomatpuré, salt och de kryddor som du väljer, eller har hemma.
• Låt fräsa en stund.
• Tillsätt buljongen, fonden och vattnet. Låt koka ett par minuter.
• Rör ner grädde, crème fraiche, vin och saffran. Sjud ca 15 min.
• Lägg i den färdigskurna fisken i munsbitar. Lägg den i grytan och sjud ytterligare ca 7 min.
• Lägg i räkorna, potatisen och morötterna. Hetta upp och servera genast.

Knäckig äppelpaj med havregryn!

Apr 2

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2011-04-02 03:25 RSS

Den här knäckiga äppelpajen bakade jag häromdan när jag hade Susanne och Jessica här på lunch!  Den gick superfort att baka och eftersom det knappt blev nånting över efter att vi tre tjejer hade huggit in på den , så tar jag detta som ett bra betyg på att den var god!

Du svänger snabbt ihop den i tre enkla steg !

4-5  äpplen
150 g  smör
2dl  havregryn
2dl  vetemjöl
2dl  strösocker
1/2dl  grädde,visp – eller mellan
1/2dl  sirap
1/2tsk  bakpulver

1. Lägg de skalade och skivade äpplena i en ugnsfast form.
2. Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner övriga ingredienserna.
3. Bred blandningen över äpplena och grädda i 175° ca 25 min.

Servera pajen ljummen med vaniljglass eller vaniljsås!

(Äpplena kan också bytas ut mot t.ex rabarber,hallon,blåbär….)

Mmmmmm…………..

Hur ni hittar ”gömda” recept!

Jan 7

Skrivet av: Pernilla Wahlgren 2011-01-07 02:54 RSS

Såg att det inte fanns nåt månadsarkiv på min Receptsida….!

Och när jag uppdaterade med en massa nya recept ,  så ”försvann” flera av de  äldre receptens ”rubriker” från sidan…! 

I väntan på att detta problem blir löst , så kan ni –  för att hitta de äldre recepten sominte ligger uppe nu –  göra som så att ni skriver in namnet på det ni vill laga : Tex köttfärslimpa i sökrutan längst upp till höger.

DÅ kommer de recept med ordet ”köttfärslimpa” i upp.

Ni kan behöva skrolla , om jag t ex lagt in fler olika recept i samma blogginlägg.

Även recept från ”Mat-Jenny” kan komma upp, så ni får kolla upp vem som lagt upp receptet, beroende på vad ni söker!

Det bli tyvärr lite fix och trix , men det blir iallafall enklare än att behöva skrolla igenom ALLA recept, i jakt på det ni söker…! 

Hoppas ni hittar nåt gott här på bloggen att laga till middag eller kanske baka till eftermiddagskaffet..!

Kom gärna med feedback om det är nåt mer som ni tycker saknas, eller som ni gillar!

Kram til er alla matintresserade bloggvänner, som precis som jag älskar mat! 

Pernilla