Mat, mys och ett recept på soppa

SOMMARBLOGGEN
Åkte in till staden med nästan hela Söderbergs i söndags. Ärenden och måste-post. Behövde fylla på med spackel mm. Skulle stanna över natten men fick lapp-ö-sjuka och tog sista båten ut igen.

img_5315-1.jpg Mysig middag hos Söderbergs.

img_5399-2.jpg Peppe, Philips Alice och Ted i familjens härliga hus.

img_5398.jpg Christian var på besök från Sandhamn och värdinnan Amelie.

img_5396-1.jpg Killarna grillade entrecôte. Jag svängde ihop en grymt god fisk/scampisoppa med vitlöksstark saffransaioli.
Jag får ofta frågor om recept, vilket jag aldrig använder. Utan improviserar hejvilt. Men här är ett litet receptförsök 😊
Gör alltid en egen fond. Spar alltid räk-krabb-kräft och hummerskal i frysen.
Bryn lök och räk/scampiskal i smör eller olivolja och aningens curry. Sedan i med vitt vin, vatten, purjolöksblast, en fiskbuljongtärning några vitlöksklyftor. Div. kryddor, bl.a. vitpepparkorn färsk timjan citronpeppar och torkad cayennepeppar. Lite man tager vad man haver. 
Puttra ca 20 min, sila av skrovet och man har en ljuvlig fond att starta upp med.
Sen är det bara att fylla på med vatten, grädde efter samvete, ev. lite crème fraiche, krydda av och fyll på godsakerna.
Här la jag i broccoli, zucchini och röd paprika låt puttra nån minut.

img_5395-1.jpgDra av från plattan och i med lax, räkor och scampi. Fisk och skaldjur ”kokar” av sig självt av eftervärmen och drar åt sig den ljuvliga smaken om den får sta ett tag.  Behöver endast koka upp när det är dags för middag.
MIN AIOLI
Majonäs och lite crème fraiche, vitlök kryddor efter tycke och smak.  Nåt drag med svartpepparkvarnen och lite salt kan behövas.
Pressad vitlök och sist saffran. Toppa såsen i skålen med några färska kryddor om ni har.

 

img_5427-1.jpg I går tog vi tur till Harö handlade hämtade Systemleverans och pantade burkar och lämnade flaskor till glasbubblorna. Åt en sen laxlunch, hann precis äta färdigt när regnet svepte in. img_5430-2.jpg Vi bjöd Classe på middag på sidoterrassen, njöt av vågornas kluckande och pratade länge. Scampispett med resterna av fisksoppans aioli, mums!

img_5366-1.jpgimg_5439.jpg  .Sommarens blomster har stått sig ypperligt. Den högra har dock drabbats av ohyra som jag såpa-kämpat med. Hjälpte inte tyvärr…

Annika och flickorna på andra sidan har kommit tillbaka, ska dit och dricka kaffe nu.
Och få lite tjejsnack.

Kram Susanne

 

9 reaktioner på “Mat, mys och ett recept på soppa”

  • Fika skriver:

    Tack för att vi fått hänga med ytterligare en sommar i Ert underbara paradis! Så inspirerande o härligt som vanligt!
    Nu har man jobbat i 3 dagar så nu är allt som vanligt igen…;-) …full rulle!
    Må gott o kram från mej,

    • Susanne Nordström skriver:

      Tack söta du!
      Kul att du gillar ö-livet 😊 Hoppas att du hittat hem i ert nya ”downsizande” liv.
      Kram

  • Maggie skriver:

    För en som är helt värdelös på matlagning (jag) blir jag så impad av er som kan sno ihop en god middag på ”en höft”. Jag måste följa ett recept slaviskt och ändå blir det inte gott! Antar att det har med intresse att göra?
    Ert ö-liv är ju helt underbart. Middagar och kvällsdrinkar med härliga vänner och grannar. Vilken tur att ni har så goda grannar!

    Kram
    Maggie

    • Susanne Nordström skriver:

      Hej Maggie!
      Det är nog intresset. Jag njuter både av att laga mat och otroligt mycket av att äta mat. Blir frustrerad när mat är dåligt kryddat. Fyll på kryddförådet och smaka av efterhand så ska du se att det blir annat ljud i skällan 😊
      Kram

  • Sophia skriver:

    Alltså den soppan ser fantastisk god ut.
    Du som arbetar med inredning, jag har en fråga.
    Jag ska måla om sovrummet och har ägnat en del tid åt att titta på färger. Först var jag inne på Juton Sand eller Macchiato men nu har jag förälskat mig i Juton Deco Blue. Jag tycker den är så elegant och vilsam. Sovrummet är inte jättestort, har ett fönster. Väggen mitt emot fönstret är inte ”hel” utan har två vita dörrar. Väggen mot emot där sänggaveln kommer vara består av garderober med spegelskjutdörrar. Så egentligen är det bara en hel vägg.
    Sängen är linnebeige och jag tänker ljusa gardiner ev matta och i så fall blir den ljus.
    Tror du jag vågar mig på en sådan mörk färg i sovrummet?
    Hälsningar Sophia

    • Susanne Nordström skriver:

      Hej sophia!
      Klar du vågar det. Det r ursnygg att måla in snickerier/dörrar om du orkar för en enhetlig känsla. Låter ofta måla taket också.
      För några år sedan målade jag blått med Alcro Skymning i vårt sovrum, är supernöjd! Harmoniskt och behagligt.
      Lycka till!

  • Ninni skriver:

    Jag kör med lika matlagningskonst som du.
    Recept är bara till för inspiration om du frågar mej.

Lämna ett svar till Sophia Avbryt svar

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Instagram