Riktigt god LCHF- PIZZA
RSS
Hej alla !
Hoppas ni haft en fin lördag än så länge.
Här har vi precis ätit en sen lunch, och det blev pizza. För barnen röstade på hämtpizza, så det fick det bli. Men till mig och Jonathan lagade jag en riktigt god LCHF-PIZZA istället, och den var faktiskt mycket godare än jag förväntat mig. Kommer absolut att baka denna igen, går även lätt att variera med olika fyllningar.
Jag och Jonathan åt upp hela pizzan… Men jag tror annars att en plåt iallafall bör räcka till 3 personer. Gott var det iallafall 
Till botten behöver du:
150 gram philadelphiaost
3 ägg
5 1/2 dl riven stureost
1 dl vispgrädde
1 dl creme fraiche
Egen tomatsås :
1 burk med fyllig tomatkross
2 msk tomatpure
1/2 msk torkad oregano
( 1 nypa socker -vilket kan ute om man äter strikt )
Fyllning :
Massa riven ost
skinka
Skivad lök & körsbärstomat – kan också uteslutas
Pepparoni
Och Philadelhiaost.
Förslag till andra fyllningar:
Stekt currykyckling
oliver
Köttfärs
fläskfile / oxfile
Bearneiesås
Sparris
svamp
Gör så här:
Ställ ugnen på 175 grader.
Vispa ihop ägg med philadelphiaosten , tills smeten blir slät.
Rör ner ost , grädde och creme fraiche.
Häll upp på en plåt med bakplåtspapper. OCh fördela smeten jämnt.
Grädda i ca 20- 25 minuter i mitten på ugnen, tills den är gyllene.
Under tiden kokar du tomatsåsen.
Rör ner samtliga ingredienser, och låt sjuda i 10 minuter.
Ställ ugnen på 200- 225 grader. Sedan toppar du pizzan med tomatsås, och den övriga fyllningen.
Klicka ut lite philadelphiaost, så blir det jättegott och krämigt på pizzan.
Grädda i 10 – 15 minuter – tills osten börjat bubbla.
Servera genast.
Här finner ni recept på vanliga hembakade pizzor
Födelsedag: 23:e december
13 kommentarer
Trackback-länk
Jag ska också testa denna pizzan. Allmänt vet vi om Sture osten att den varit bland de allra populäraste ost sorterna i Sverige. Sture kommer sig av Sten Sture och jaktslottsruinen som finns lite utanför Sävsjö i Småland. Under många år producerades Sture osten på Sävsjö mejeri och är ett exempel på en produkt där lokala mjölkproducenter levererade in mjölk och av detta fick man sedan en mera kvalitativ ost som även skulle ligga något längre i lagring. Man ska köpa en hel Sture ost, noga att den inte är skavd, när den säljs i butikerna under hösten, ställa den lite svalt och mörkt och vända på den (med en plastpåse över handen) några gånger under lagringen. Då har man från hösten fram till påsken fått en sådan ost man kan dela på mitten och som smakar rätt. (Bäst före datum spelar ingen roll). Smaken är lite annorlunda i påsken och en sådan lagrad ost är en kex delikatess, annat än att lägga på en Pizza. Man kan även lagra den längre. Så om man tar sig tiden hantera denna mejeriprodukt och ser det lite som ett ”projekt”, så är detta den klart bästa svenska osten man kan servera. Vi får se hur det blir med Sture osten och vad som händer 2013 när de sagt att produktionen hamnar i Danmark. Många tar för givet att osten finns kvar i sortimentet och hade Sture osten hanterats mer varsamt kunde den alltså varit en större produkt i Sverige än vad den är idag. Den har inte riktigt passat in i Arla, tror jag. Man kan notera att i Vrigstad, en bit från Sävsjö görs en hemost som ändå har vissa inslag av detta vi förknippar med Sture osten. Sådana här ostar står alltså inte och faller med stora mejeriföretags goda vilja. Det är för övrigt min morbror som lade grunden för allt detta i Sävsjö.
Skrivet av: Mikael Sterner 2012-03-15 15:25
Så fruktansvärt god pizza!!!
Skrivet av: Niclas 2012-01-13 21:51
Hej Nina!
Stureosten hittar man oftast brevid hushållsosten.Men sture har högre fetthalt och är därför bättre att ha i pizzan
Skrivet av: Jenny Warsén 2011-10-24 16:57
Hej Jenny!
Ska definitivt testa denna lchf-pizza. Men jag undrar vad stureost är???
Tack för en bra matblogg!
Mvh
Nina
Skrivet av: Nina 2011-10-24 12:32
Oj, oj, oj, den ser hur god ut som helst!
Vill du ett gott recept på dubbla lchf-burgare, så hittar du det här:
http://www.fettdieten.se/content/dubbla-low-carb-burgare
Skrivet av: Gustaf Segerström 2011-10-24 00:44
Hej Susanne :
Jag köper ju gärna dessa pepperoni , just för att de är starka
Men man kan ju ha Fefferoni istället, de är ju lite större och mkt mildare.
Trevlig Söndag
Skrivet av: Jenny Warsén 2011-10-23 18:00
Har du tips på ett bra märke på pepperoni. Tycker att de flesta jag köper är så starka och beska.
Skrivet av: susanne 2011-10-23 17:43
Hej Krista :
Jag tror att du menar detta :
http://pernillawahlgren.se/jennys-matblogg/christinas-nattbrod.html
Trevlig Söndag!
Skrivet av: Jenny Warsén 2011-10-23 15:34
Det ser jättegott ut, måste prova men en fråga , jag har tidigare hittat ett matbröd här som hette Christinas midnattsbröd, men kan inte hitta det längre. Kan du kolla upp det, har lust att baka
Skrivet av: Krista 2011-10-23 14:05
Det här måste jag prova, låter riktigt gott..
Skrivet av: N J 2011-10-23 09:46
Roligt med annorlunda botten i pizzan
http://hovkonditorn.blogspot.com
Skrivet av: Katarina 2011-10-23 02:08
Jag brukar ha banan och curry när jag gör pizza. Gifter sig bra med kyckling på pizzan
Skrivet av: Ante 2011-10-22 18:33
Åååååå
Sååååå
Gott!!!!!
Trevlig lördag
Skrivet av: Anna-karin 2011-10-22 16:07