Mammas Laxfärsbiffar!
RSS
Tro´t eller ej. Men jag kom av Ålandbåten i tid när den la till på Kappelskär och är nu hemma igen i tryggt förvar!
Tusen tack för alla era kommentarer! Vad gör jag inte för ER skull va?! 
Och vare sig det roar er eller retar er , så kom inte och säg att det inte händer grejer när jag är med iallafall….! 
Det bjuder jag på! 
Nu till nåt helt annat.
Min kära mor har varit gullig och gett mig receptet på hennes goda Laxfärsbiffar som vi åt på Linus födelsedag, och självklart för jag det vidare även till ER!
Laxfärsbiffar med basilika och avocado.
Toppennyttig måltid fylld med härliga omega-3-fetter från laxen och fleromättat fett från olivolja och avocado!
4 portioner.
500 g färsk laxfilé
1 ägg salt o peppar
ett knippe färsk basilika.
Blandad sallad:
2 avocado
salt, peppar, olivolja och 1 lime.
Kör fisken, skuren i mindre bitar, i matberedare tillsammans med ägg och basilika.
Krydda färsen med salt och peppar och stek 2-3 min på varje sida.
Tvätta och strimla skalet på limefrukten. Pressa ut juicen och bland 1/3 limejuice med 2/3 olivolja samt salt o peppar.
Skala och skiva avocadona och lägg upp dem vackert på salladsbädd. Skeda dressingen över .
Lägg upp laxbiffarna, som kan ätas både varma o kalla.
Toppa med rivet limeskal.
Tips från Pernilla:
Byt ut Basilikan mot Koriander för en mer asiatisk smak! (Inte alla som gillar Koriander, man jag älskar´t!)
Smaklig spis!
Pernilla Wahlgren
27 kommentarer
Trackback-länk
Grymt goda laxfärsbiffar!
Lagade dem till middag idag och det var otroligt gott.
Skrivet av: Carolina 2012-09-20 19:06
Det här får det bli till middag någon dag, låter kanongott. kram
Skrivet av: cissi 2012-09-17 20:40
Mmm.. Sugen jag blev på fisk! Har ett toppenrecept på färsbollar som steks gyllenbruna och serveras med kaviardressing. Måste lägga ut det på min blogg någon dag!
Titta gärna in och håll utkik:
http://elvasmatblogg.se
Skrivet av: Elvira 2012-09-17 20:09
Tack för receptet, det både låter och ser verkligen supergott ut!
Skrivet av: Petra - Jag & mitt liv med barn, LCHF och träning 2012-09-17 14:30
Hej Pernilla! Receptet ser hur gott som helst ut. Det ska provas. Tack för receptet.
Läste om Ålandsresan, det kan hända vem som helst. Älskar att läsa din blogg, du är underbar och väldigt generös. Tack för en kul och bra blogg. Kram
Skrivet av: carina 2012-09-17 14:24
TACK för receptet! Verkar supergott och nyttigt också! Något jag verkligen gillar med din blogg och dig är att du är så generös med både recept, ditt liv och dig själv och har en härlig humor. Just löööv it!
Skrivet av: Madde 2012-09-17 13:05
vardagsmaten är mycket bra.
Skrivet av: Marius 2012-09-17 10:43
Hej Pernilla!
Jag hoppas att du ser denna kommentaren, hoppas att mina mail har kommit fram för jag skulle behöva ha svar på dem fortast möjligt.
Hoppas allt är bra med dig!
Med vänlig hälsning,
Sallie.
Skrivet av: Sallan 2012-09-17 10:12
Haha, gud vad du får en att skratta! Vill man bli uppiggad o glad ska man läsa din blogg! Lite typiskt dig att missa att gå av tror jag!
Så himla roligt!
O biffarn ser goda ut! Måste nog testas här hemma!
Ha det bäst!
Skrivet av: Victoria 2012-09-17 09:51
Haha! Dagens fråga i Aftonbladet ” Har du någonsin missat att kliva av Ålandsbåten?” , detta kopplat till ditt lilla äventyr. Tydligen ser det ut som att du inte är ensam om detta
Ha en toppendag, älskar din blogg!
Skrivet av: Minna 2012-09-17 09:44
Medans de andra “jobbar och sliter för att andra ska ha det bra” så ligger jag och latar mig. Steker mig i solen. Snart ska jag ta mig ett dopp i det blå.
Skrivet av: Lu 2012-09-17 09:10
Du har helt enkelt den klart bästa bloggen .. jag har “valsat” runt lite bland olika s k kändisbloggar, men det är alltid DIN som jag återkommer till!! Bland annat tack vare att du delar med dig så frikostigt på ditt liv till oss andra! Alla recept! Alla tips! Gud vad jag skrattade åt “ålandsinlägget” .
Toppen Pernilla!! Tacka mamma för receptet!!
Skrivet av: Lena 2012-09-17 08:59
Nej inte är det tråkigt att läsa din blogg!!!! Herregud vad det händer grejjer, ha ha…. Vilken panik, usch!. Hälsa mammi och tacka för recept, yuumie!!!. Kram,M
Skrivet av: MADELEN 2012-09-17 08:03
Klart att man kan skratta och se det komiska i det som hände, skön inställning har du. Laxfärsbiffar mumsfilibbabbba.
Skrivet av: Lu 2012-09-17 07:43
Hej Pernilla,
Älskar verkligen din blogg, den ger mig många skratt och bra tips på många sätt.
Tänkte bara säga att det heter Kapellskär och inte Kappelskär…
Kram,
Elisabeth
Skrivet av: Elisabeth 2012-09-17 06:58
Älskar koriandet oxå <3<3
Skrivet av: Agnetha 2012-09-17 06:45
Alltså! Nu har jag läst om Klant Nilla & skrattat så tårarna sprutat!!
& ska nu åxå ha högläsning för min man, så jag har någon att referera till i framtiden, när jag gör mina dumma grodor!! ha ha ha ha.. 
Jag ÄÄÄÄÄLSKAR vimsiga mäniskor!!
Kram & Tack för att du finns!!♥ /Lena
Skrivet av: Lena 2012-09-16 23:56
Älskar koriander. Kinesisk persilja.mums. Brukar köpa färsk och äta som det är. Hur gott som helst.
Skrivet av: agneta blomberg 2012-09-16 23:07
Jag brukar ha lite rökt lax i mina laxfärsbiffar det ger god sälta och sätter en extra touch pá dem. Hackar i den i färsen med den färska laxen.
Ha det bra!
Skrivet av: Lina 2012-09-16 22:51
Haha.. Jag gjorde laxbiffar igår! Hade lök istället för basilika. Ska absolut tillsätta det nästa gång!
Skrivet av: Maria H 2012-09-16 22:38
tycker bara du är helt underbar som bjuder så på dig själv
Kram
Skrivet av: Emelie 2012-09-16 22:21
Mmm ja laxfärsbiffar är ju underbart gott…
Kram från victoria på http://www.victoriasprovkök.se
Skrivet av: Victoria 2012-09-16 22:18
Tack för receptet!!
http://junitjejen.se
Skrivet av: Karin 2012-09-16 21:58
Smarrigt, älskar lax och avocado och lime, lättsamt gott!!
Du är bäst, Pernilla:)
//Kristina
Skrivet av: Kristina P. 2012-09-16 21:45
Ser jöttegott ut! Ska absolut testa! Tårtan till Benjamins födelsedag; hade du bakat den? Den såg ju också helsmarrig ut! Har du recept på den med? Sov gott!
Skrivet av: Linda Snäll 2012-09-16 21:41
Fick höra av min käre far att du hade varit med i “P4 Extra” och pratat om den hääääärliga båtresan!
Här kan man lyssna på intervjun på nätet!!!
http://sverigesradio.se/sida/default.aspx?programid=2151
Skrivet av: Nicklas 2012-09-16 21:38
Åh, det lät hur smarrigt som helst!
Det ska jag absolut testa på familjen.;-)
Kul att höra om din “båtresa”…det är precis något som skulle kunna hända mig med!
Ha det gott!
Anette
http://www.ofeliashus.com
Skrivet av: Anette - www.ofeliashus.com 2012-09-16 21:33