Tänkte att jag skulle dela med mig utav ett av mina favoritrecept i min kokbok, nämligen denna sjukt goda Pepparkakscheesecake!
Tyvärr blev det en miss i boken , så själva bilden på min Cheescake kom inte med. Men receptet finns där iallafall för er som undrar!
Botten
250 g pepparkakor
100 g smör, smält
Fyllning
1 dl strösocker
3 st ägg
400 g philadelphiaost
1 tsk vaniljsocker
1 msk pressad citron
Topping
3 dl crème fraiche
1.5 msk socker
1.5 msk vaniljsocker
1 dl lingon, tinade eller färska
1. Förberedelser: Ta ut lingonen ur frysen och låt dem tina på hushållspapper.
2. Botten: Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret. Mixa pepparkakorna till smulor och bred ut på botten av en form med löstagbar botten. Häll över det smälta smöret. Blanda runt så att smöret fördelar sig jämt bland pepparkakssmulorna. Platta till så det blir en jämn botten.
3. Fyllning: Ta fram philadelphiaosten så den blir rumsvarm. Vispa socker och ägg pösigt. Rör osten mjuk och rör sedan ner den i äggvispet, vispa tills det blir en slät smet. Tillsätt vaniljsocker och citronsaft.
4. Häll smeten i formen och ställ in i ugnen. Grädda i 40 minuter till smeten har stelnat och kakan har fått en fin brun färg. Ta ut kakan och låt den svalna.
5. Topping: Rör ihop crème fraiche, socker och vaniljsocker. Bred över toppningen när kakan har svalnat helt. Strö över lingonen.
Gör denna till Jul! Ni kommer inte att ångra er!! 😛
Här kommer lite bilder som jag ännu inte visat, från när jag var på NK i Sthlm och signerade kokboken!
Mina trogna fan Malin och Eva var också där!
Hej Pernilla!
Tack för toppenrecept på cheesecake. Den blev en hit på mitt glöggmingel. From nu kommer den alltid att finnas på mitt efterrättbord till jul. God Jul önskar jag dig och de dina.
Hej Pernilla.
Kolla mailen nu kommer du väl snart till Västerås.
// Kram Carina
Din pepparkakscheescake är en stor favorit här hemma.
Alla gillar den och gör den rätt ofta
Kram Sofie
http://Soffiiiskriver.blogg.se
SVAR FRÅN PERNILLA:
CAMILLA: Nej tyvärr. Bara singeln. Vill du ha hela albumet så finns det att beställa på min Blogghsop!
SANDRA: Vi hörs ibland och har setts när Marcus har varit i Sverige.
JONAS: Haha, ja kanske viktigaste ingrediensen för att det ska bli en CHEESEcake! 😉
ANNE: Haha, ja det minns jag! Undrar vem som fick den boken sen? en morfar antagligen!
NINA: Vad kul! Glad jag blir!
ANNA: Nej inte än.
JAANA: Kul att du kom och än en gång tack för tomten!
MALIN: Där ser man. Det ska jag hälsa Jessica!
Vilken vacker cheesecake!
Trevlig helg.
http://kanelochvanilj.blogspot.com/
Pernilla måste berätta för dig som jag fick vetat idag av min kompis som berättade för mig att hon är syssling med din svägerska jessica alltså hennes pappa är kusin med jessicas pappa jag blev överraskad när jag fick vetat världen är liten
Kan du hälsa det till jessica stor kram kram kram 😉
Ja, den cheescaken är en favvis här hemma också! Sååå god! Och showen på Cirkus var toppen!! Spännande att se din nya walkincloset! Har fått göra en själv här i min nya lya också! Vart ska man annars ha alla kläder och skor??? Ha det gott!
Mums vad den se god ut! Måste prövas
Kul att se bilder fr signeringen i sthlm.
Mycket folk som kom,kul det
Må så gott
Kram <3
Din cheescake är tradition på vår julafton sen jag läste receptet på din blogg för första gången för nåt år sen. Alla älskar den och jag bytar bara ut mot glutenfria pepparkakor för min dotter har glutenallergi.
Kram å hej från Malmö!
Har du flyttat nu? Ska blir spännande att se din walk in closet!
Hej Pernilla! första gången jag skriver här men kunde inte låta bli när jag var med på bild från NK, Kommer du ihåg att det blev fel med till mormor som blev till morfar istället. Imorgon kommer vi till Skövde och lyssnar på Julkonserten. Ser fram emot det mycket! Kramar Anne
Du är jättegullig nilla
Jag va glad när jag kom o träffat dig 
Alltid skoj och jag medhåller dig nilla att hampus är snygg han är riktigt busig som massera min nacken på cirkus hahahahhaa bra då kan jag anställa honom som massör skämtåsido hampus 😉
Hej Pernilla,
tack igen för en helt underbar jul konsert. Det var otroligt roligt att få träffa din mor och far den kvällen också. så underbara människor.
Hampus och jag ser fram emot att lära oss alla dina knep från julboken.
God jul och Gott nytt år önskar jag dig och din familj.
Kramar
AMEL
http://keepcalmitsjustablog.wordpress.com/
http://keepcalmitsjustablog.wordpress.com/
KAN rekommendera att INTE glömma philiadelphiaosten i cheesecaken.. my mistake.. 😉
Hehe, du är för gullig Pernilla!
Tack återigen för en trevlig julkonsert
Amel och jag var jätteglada!
Åh, va kul att du delar med dig av recepten
Så man kan baka nåt gott till julen…Här blir det bak redan imorgon :)) Såg mkt smaskig ut!! Ja,, som sagt dina böcker ligger väl inpaketerade till julklapp…Fast mamma fyller ju den 21 dec så då får jag väl tjuvkika i den iaf…Förresten så tittade jag på ett gammalt youtubeklipp med dig O Marcus Schenkenberg… Ojoj, va fina ni va 
Har ni någon kontakt eller rinner sånt bara ut i sanden?
Kram fina Pernilla
Säger som dom andra såå nyfiken på din nya ”lya”, va på Wallmans idag på lunchsittningen och kände igen en man där, det visa sig va ingen mindre än Joachim stiligt ex du har. Kram:-))
Tjenixen Pernilla! Kan man köpa din julskiva på itues? Fann den inte där? Kram Camilla.
Håller med att det ska bli väldigt kul att se ditt nya hem
Kul att få följa dig här.
Kram Lotte
http://www.lotte4.blogspot.com
åh vad spännande med din nya walkincloset!!! ska bli så kul att se ditt nya hem när det är dags!
har din julbok som jag älskar så i helgen blir det baka av!!!
tack igen för en underbar blogg, blir alltid på bättre humör!
kramar Ulrica