Netas Gurk & Avokadosoppa

Det här receptet fick jag av bloggläsare Neta som ville önska mig och alla mina läsare en riktigt fin sommar och tyckte absolut att vi skulle prova detta!   Sååå fräscht, gott o enkelt – enligt NETA! :-)

Gurk & Avokadosoppa

1 gurka
2 avokado
1 hönsbuljongtärning
4 dl vatten
3 msk press citron
3-4 msk olivolja
Salt, sv.peppar & lite cayenne
3 msk finhackad dill
1 kn gräslök, hackat
Krutonger

Skala gurkan och skär den i bitar
Halvera och kärna ur avokadon
Kör gurka, avokado och smulad buljongtärning i en matberedare, späd med vattnet
Blanda ner citronsaft, olja och kryddor
Ställ svalt i kylen minst 15 min
Häll upp soppan och strö över dill, gräslök och krutonger.
Hoppa INTE över dill o gräslök, var prickan över i.

 

Jag-  Pernilla – tipsar också om att man till fest även kan tillägga en klick Forellrom till soppan!

Eller räkor om man så vill!
Man kan även tillföra en skvätt grädde om man vil, l även om Avocadon är väldigt fet i sig.
Smaklig spis!

3 reaktioner på “Netas Gurk & Avokadosoppa”

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Instagram