Till pajskalet:
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1tsk bakpulver
Till fyllningen:
ca 10 plommon
200 g mandelmassa
75 g rumsvarmt smör
2 stora ägg
1 1/2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
Gör på detta viset:
Smält smöret och blanda ihop alla ingredienserna till pajskalet i en bunke.
Tryck ut degen i en pajform.
Förgrädda i ca 10 min mitt i ugnen på 200 grader.
Fyllningen:
Dela och kärna ur plommonen
Riv mandelmassan och rör den med smöret.
Tillsätt ett ägg i taget under omrörning.
Blanda ner mjölet och vaniljsockret.
Bred ut mandelsmeten i pajskalet.
Tryck ner de delade plommonen i fyllningen.
Grädda mitt i ugnen ca 25 min.
Pudra med florsocker och servera med vaniljvisp eller vaniljglass……. Mums!
PERNILLAS HALLONPAJ MED MANDELTÄCKE
Sätt ugnen på 200 grader.
Pajskal:
3,5 dl vetemjöl
1/2 dl strösocker
100 g margarin
2 äggulor (spara vitorna!)
Gör så här:
Arbeta ihop degen och låt den vila i kylen i 30 min.
Fyllning:
4 dl frysta hallon (funkar också med blåbär eller andra bär)
2 dl strösocker
2 msk maizenamjöl
2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Blanda fyllningen, rör försiktigt så inte bären mosas sönder.
Klä en pajform med degen. Förgrädda i 10 min.
Gör toppingen under tiden.
Topping:
2 äggvitor
100 g mandelmassa
Gör så här:
Vispa äggvitorna hårt och rör försiktigt i den rivna mandelmassan.
Häll bärfyllningen i pajskalet och bred toppingen ovanpå.
Grädda i 25 min (fortfarande 200 grader)
Servera som den är, eller med valfritt tillbehör ; glass, vaniljsås eller grädde….!
PLOMMON- (eller hallon) -PAJ med KOKOS!
Du behöver:
500 g hallon eller plommon
1/2 dl + 1 dl strösocker
1 tsk potatismjöl
150 g smör
200 g riven kokos
1 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda bären med potatismjölet och 1/2 dl socker i pajformen.
Smält smöret och blanda med kokos, 1 dl socker och vetemjölet.
Smula kokos-blandningen över plommonen/ hallonen.
Tillaga mitt i ugnen ca 15-20 min.
Servera med grädde, eller bara som den är!
ENKEL SMULPAJ!
Du behöver:
4 – 5 dl blandade bär (lingon, blåbär eller hallon)
1 dl socker
3 dl vetemjöl
100 g smör
3 msk socker
1, 5 msk potatismjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda socker och mjöl i en bunke och tillsätt smöret skuret i tärningar.
Nyp snabbt ihop till en grynig massa mad fingrarna.
Rör försiktigt ihop bären med sockret och potatismjölet.
Smörj en pajform och häll i bären och toppa med smuldegen.
Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 15 min eller tills pajdegen har fått färg.
Servera med grädde, glass eller vaniljvisp!
APPI-PAPPI´S ÄPPELPAJ
Den här pajen som min fina vän Chaplin – även kallad ”Appi Pappi” – gör är så sjuuuuukt god!
MÅSTE bakas!!!
Du behöver:
250 g rumsvarmt smör
4 dl vetemjöl
2, 5 dl socker + 1/2 dl socker (att strö över pajen)
2 äpplen
Kanel efter behag
Gör så här:
Blanda alla ingredienserna utom kanelen för hand till en smuldeg.
Tryck ut lite mer än halva degen till en botten i en pajform.
Skala och skiva äpplena och lägg dom över degbotten.
Strö kanel över äppelskivorna.
Smula över resten av degen och strö sist 1/2 dl socker över allt.
Grädda i ugn 200 grader i ca 25 min.
LIZETTES GRYMMA ANANASPAJ
Trodde inte att jag gillade ananas i bakverk , men det var innan jag testat denna friska och smarriga paj som min söta kompis Lizette brukar bjuda på!
Sätt ugnen på 200 grader.
Till pajdegen:
150 g smör
1 dl socker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
Till fyllningen:
2 dl lätt-cremefreiche
2 små burkar krossad ananas
1 ägg
1 dl socker
1 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Smält smöret och blanda alla ingredienserna till pajskalet.
Tryck ut degen i en pajform..
Förgrädda skalet i mitten av ugnen på 200 grader.
Medan pajskalet förgräddas, gör fyllningen.
Vispa ihop alla ingredienserna till fyllningen med elvisp.
Ta ut pajen ur ugnen och häll i fyllningen.
Höj ugnen till 225 grader och grädda hela pajen i mitten av ugnen i ca 20 – 30 min.
Kolla att kakan fått fin färg och att fyllningen har ”stannat”.
Servera med lättvispad grädde om du vill!
Vääärldens godaste Ananaspaj!
RSS
