Visar arkiv från augusti 2019

Mat, mys och ett recept på soppa

SOMMARBLOGGEN
Åkte in till staden med nästan hela Söderbergs i söndags. Ärenden och måste-post. Behövde fylla på med spackel mm. Skulle stanna över natten men fick lapp-ö-sjuka och tog sista båten ut igen.

img_5315-1.jpg Mysig middag hos Söderbergs.

img_5399-2.jpg Peppe, Philips Alice och Ted i familjens härliga hus.

img_5398.jpg Christian var på besök från Sandhamn och värdinnan Amelie.

img_5396-1.jpg Killarna grillade entrecôte. Jag svängde ihop en grymt god fisk/scampisoppa med vitlöksstark saffransaioli.
Jag får ofta frågor om recept, vilket jag aldrig använder. Utan improviserar hejvilt. Men här är ett litet receptförsök 😊
Gör alltid en egen fond. Spar alltid räk-krabb-kräft och hummerskal i frysen.
Bryn lök och räk/scampiskal i smör eller olivolja och aningens curry. Sedan i med vitt vin, vatten, purjolöksblast, en fiskbuljongtärning några vitlöksklyftor. Div. kryddor, bl.a. vitpepparkorn färsk timjan citronpeppar och torkad cayennepeppar. Lite man tager vad man haver. 
Puttra ca 20 min, sila av skrovet och man har en ljuvlig fond att starta upp med.
Sen är det bara att fylla på med vatten, grädde efter samvete, ev. lite crème fraiche, krydda av och fyll på godsakerna.
Här la jag i broccoli, zucchini och röd paprika låt puttra nån minut.

img_5395-1.jpgDra av från plattan och i med lax, räkor och scampi. Fisk och skaldjur ”kokar” av sig självt av eftervärmen och drar åt sig den ljuvliga smaken om den får sta ett tag.  Behöver endast koka upp när det är dags för middag.
MIN AIOLI
Majonäs och lite crème fraiche, vitlök kryddor efter tycke och smak.  Nåt drag med svartpepparkvarnen och lite salt kan behövas.
Pressad vitlök och sist saffran. Toppa såsen i skålen med några färska kryddor om ni har.

 

img_5427-1.jpg I går tog vi tur till Harö handlade hämtade Systemleverans och pantade burkar och lämnade flaskor till glasbubblorna. Åt en sen laxlunch, hann precis äta färdigt när regnet svepte in. img_5430-2.jpg Vi bjöd Classe på middag på sidoterrassen, njöt av vågornas kluckande och pratade länge. Scampispett med resterna av fisksoppans aioli, mums!

img_5366-1.jpgimg_5439.jpg  .Sommarens blomster har stått sig ypperligt. Den högra har dock drabbats av ohyra som jag såpa-kämpat med. Hjälpte inte tyvärr…

Annika och flickorna på andra sidan har kommit tillbaka, ska dit och dricka kaffe nu.
Och få lite tjejsnack.

Kram Susanne

 

Tjoho, Peppes bord och bänkar är färdigbyggda

SOMMARBLOGGEN
Men nu har Peppe slitit färdigt med bord och bänkarna på klippan. Kan bara säga att det är galet tjusigt! Han kan mannen i mitt liv 💕

img_5300-1.jpg Underredet fixeras på plan brygga. Allt har limmats med polyuretanlim. Finns inga skruvar på varken bord eller sittbänkar.

img_5352.jpgPå plats! Fem meter långt, sen flyttar man inte det 275 kg tunga bordet i onödan.

img_5355.jpg Bänkarnas underreden på g.

img_5365-1.jpgKvällsprat med Disa i stan, tog en MMS-bild från min fåtölj för att hon skulle få se hur snofsigt det blir 😍

img_5380-1.jpgI går sågades det gamla bordet och vi röjde bort allt. Classe kikade förbi på en drink när det var städat och snyggt. Vi premiärsatt, njöt och surrade ett tag innan han gick till sig.

3046fd55-9930-4ec9-85a8-06a14047d619.jpg Peppe och jag satt oss på ”ljugarbänken”, åt gott, surrade vidare och njöt av att finnas till 🙏
img_5391-2.jpg Jag lagade mig en tonfisk med vår kompis Johans hemmalagade supergoda chutney och hollandaisesås till. Peppe grillade ribs.
img_5364.jpg Lägger ut alla matrester till våra måsar som frossar duktigt. De gillar dock inte grönsaker eller potatis, det går till komposten.

img_5358.jpg Köttmums!

img_5375-1.jpg  Far och son Söderberg tog en paddlingsrunda i går.
1cc45e31-2767-4264-b37a-d4d4c6f48f1b.jpgNattlig häromkvällen-tvagning i havet med halvmånen som sällskap. Och svalt i vattnet, hua! Fast igår höjde sig vattentemperaturen igen, +18 eller +21 gör sitt till.

Trevlig helg!

Kram Susanne

 

Instagram