Visar arkiv från november 2010

Kyckling i form med banan och curry

Det är inte ofta jag äter pizza, men om jag gör det så har jag en favorit med kyckling, banan och curry!

Det här receptet har alla mina favoritingredienser , MEN utan den onyttiga pizzadegen!

  • 400 g kycklingfilé
  • ½ purjolök
  • 200 g champinjoner
  • 2 msk Milda flytande margarin
  • ½ msk röd currypasta
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar, grovmalen
  • 2½ dl Milda mat
  • 1 tsk curry
  • 1 dl vatten
  • 1 Knorr hönsbuljongtärning
  • 2 msk Maizena majsstärkelse
  • 2 msk pressad apelsinsaft eller juice
  • 2 msk kokosflingor
  • 2 bananer
  • Tillbehör:
  • ris
  • sallad

Gör så här:

1. Värm ugnen till 225°C.

Strimla kycklingköttet, skölj och finstrimla purjolöken och skiva champinjonerna.

Bryn kycklingstrimlorna i Milda flytande margarin tillsammans med currypastan.

Tillsätt purjolöken och svampen och låt alltsammans fräsa i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och svartpeppar.

Häll över det frästa i en smord ugnssäker form.
2. Rör samman Milda Mat, curry, vatten, buljongtärning, Maizena Majsstärkelse till en sås.

Smaka av med apelsinsaft eller juice, fördela blandningen över kycklingen.
3. Rosta kokosflingorna i en torr het stekpanna och strö över kycklingen. Ställ in i mitten av ugnen i ca 15 minuter.
4. Skala bananerna och skär i skivor. Lägg dem ovanpå rätten och ställ in i ugnen i ytterligare 5-10 minuter.
5. Servera med ris och en fräsch sallad!  (Och som alltid, kolla noga att kycklingen inte är rosa inuti!)

Smaklig måltid!

Jul i Nacka Forum

Här kommer en liten bildkavalkad från söndagens ”Julshoppingdag” i Nacka Forum!

Jag hade hus ute på Värmdö för några år och var ofta i Nacka forum och shoppade när Oliver var liten, och jag måste säga ; Shit, vad det har förändrats sen dess…!!

Sååå mycket större, fräschare och bättre!

Där finns verkligen allt man kan önska sig under ett och samma tak! Hann springa in på Zara efter mitt gig och fick med mig en hel kasse med fina julklappar hem…!

Det blev en mysig dag med trevlig publik, bra uppstyrt bakom scen, skönt häng med min son (vi både gigade och shoppade ihop) samt kul att träffa fina Malin igen, som alltid är på plats när jag uppträder nånstans!

Malin kom med sin man och var sen gullig och mailade mig en massa bilder på oss , som kommer hääääär…… :-)

Ha, ,ha. Kolla in min manager Lasse som står bakom oss i fikarummet bakom scen….

Han ser ut att tänka ; ”Vad faaaan gör jag här…?!” :-)

” Oh no, Huuur ska jag ta mig härifrån…?!” 😉

Mitt fina armband från Plain Vanilla!

Broschen köpte jag inne på Make up Store 5 minuter innan jag gick upp på scen…! :-)

Det var ju inte bara jag och Benjamin som underhöll publiken. Sunes skapare Sören och Anders var också på plats , samt duktiga Monika Ahlberg som lagade julgodis och så Agneta Sjödin som var julvärd!

Benjamin som älskar matlagning fick hjälpa Monica i köket.

TACK säger jag också till dessa två söta tjejer – Denice och Alice -som servade oss så fint bakom scenen samt hjälpte till att fotografera med min kamera!  Puss på er! :-)

NU ska jag ta hand om min lille kräksjuke groda :-( som är hemma från dagis i dag  och ligger i soffan och kollar på Kalle ankas Jul just nu.   Snart blir jag avbytt , så att jag kan åka iväg till Globen för dagens repetition av Julgalan.

Hoppas ni alla får en fin dag, så hörs vi lite senare…!

Instagram