Visar arkiv från maj 2008

Tortellini ala Panna ala Oliver!

Många har frågat efter receptet till Olivers Tortellini ala Panna, så här kommer det…!

En påse tortellini, helst den fylld med skinka, annars funkar den ostfyllda också bra.

10 skivor rökt skinka
Några champinjoner(hur många, efter tycke)
Ett litet paket frysta ärtor
Parmesanost
En burk creme fraiche
Torkad eller färsk basilika
Svartpeppar och salt

Koka pastan .
Lägg i ärtorna och koka dom tillsammans med tortellinin.

Skär upp skinkan och champinjonerna .
Stek dom i olivolja.
Tillsätt en vitlöksklyfta.

Häll i creme fraichen och krydda såsen med parmesamost efter tycke, peppra och salta och ha i rikligt med basilika. Torkad går jättebra, eller färsk hackad.
Tillsätt gärna lite vitt matlagnvin, men är inget måste. Har jag det hemma har jag i det, annars inte.

Häll i tortellinin och ärtorna i såsen.
Servera gärna med riven färsk parmesanost till.

Bon apetite!!

Instagram