Visar arkiv från april 2014

Lego-ägg & Pasta med kyckling

Såååå skönt att äntligen känna sig normal igen!!
I går kväll vände det helt. Från att ha legat utslagen på soffan utan att kunna orka med nånting, till att plötsligt resa sig upp och all yrsel och illamående var som bortblåst!
Jag fick tillbaks matlusten på en gång och ställde mig och lagade en smarrig Kyckling-pasta som jag intog tillsammans med Benjamin efter hans träningspass.

20140416-200423.jpg

Fräste Charlottenlök och Zuccini i olivolja och tillsatte sedan kycklingfilé skuren i små bitar.

Tillsatte kycklingbuljong , vitt vin, kryddade med salt och peppar

Skar upp körsbärstomater i halvor och sedan några frysta ärtor som fick puttra ihop med lite matlagningsgrädde.

Rev sist lite pecorino-ost i såsen och serverade den tillsammans med pasta.

Mycket gott och mycket enkelt!

20140416-200820.jpg
Theo fick också öppna det stora påskägget som kom från Duplo!

20140416-202714.jpg

20140416-202721.jpg
Gissa om han blev glad!
Vilken unge gillar inte att bygga med lego?!

20140416-202808.jpg
Vi satt hela kvällen och byggde ihop glassar och annat gott som vi bjöd varandra på.

20140416-202900.jpg
Mums! :-)
I dag har jag haft en datafri ledig skön dag och bland annat varit och kollat på Benjamin och Sigrid när dom kamera-repade samt ätit lunch ute i solen!
Lägger upp bilder från det så snart jag kommer hem.
Just nu är jag nämligen och ”Gör en Benjamin” – dvs får en Spraytan! 😉
Återkommer med resultatet sen…!
Kram så länge!

Pavlova

Jag älskar maräng i alla former! Jag brukar ha både citronkräm och grädde på min Pavlova – den sötsega spröda marängen ihop med den syrliga citronen är fantastisk. Enklast är förstås att köpa färdig lemon curd, men eftersom man ändå får en massa äggulor över är det så lätt och gott att sno ihop en egen citronkräm.

Ca 10 bitar

5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker

Citronkräm
5 äggulor
1 dl strösocker
skal och saft av 1 citron
75 gr smör

Garnering
3 dl vispgrädde
2 passionsfrukter
1 kiwi
färska bär

Gör såhär:

Värm ugnen till 250 grader. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd i sockret. Klicka ut marängen i en bullig rund krans, ca 25 cm i diameter, på ett ett bakplåtspapper.
Sätt in marängen i nedre delen av ugnen och säng genast ugnsvärmen till 100 grader. Grädda i ca 1 1/2 timme, stäng av ugnen men  låt marängen stå kvar till ugnen svalnat helt.
Vispa ihop äggulor, socker samt citronskal och saft i en tjockbottnad kastrull (ej aluminium). Låt den koka upp under kraftig omrörning och sjuda lätt tills den har tjocknat. Ta från plattan och låt svalna något. Tillsätt smöret och rör tills det smält. Låt citronkrämen kallna.
Lossa marängen från pappret och lägg över på ett tårtfat. Ringla citronkräm över så att det rinner lite snyggt över kanten.
Vispa grädden och fyll kransens mitt med grädden. Skeda passionsfruktskärnor över grädden och garnera med skivad kiwi och blandade bär.

20140414-101140.jpg

Foto: Lina Eriksson

Bättre i dag & nytt i Webshoppen!

Hej Vänner!

Tusen tack för alla era omtänksamma kommentarer och även bra tips på vad det kan vara som jag har åkt på egentligen…!

Kristallsjukan låter ju som närmaste gissningen. Jag har faktiskt aldrig känt så här tidigare så det var någonting helt nytt för mig och ganska otäckt när man inte vet vad det är.

Har bara legat på soffan hela dagen förutom en snabb tur till mattaffären , och det gjorde mig så illamående att jag trodde jag skulle spy på vägen hem , men det gjorde jag inte.

Och just nu måste jag säga att jag känner mig helt ok. Matt men ok, så förhoppningsvis är jag redan på bättringsvägen…!

Bild 2014-04-15 kl. 20.04

Mådde så illa förut att jag inte ens kunde tänka tanken att blogga ,  men nu funkar ju även det. :-)

20140415-194459.jpg

Någon frågade om mina favorit-armband som jag alltid bär , om de var gjorda med resår – och det är dom.

Perfekta när man bara snabbt vill dra på och av dom – som jag ofta vill. Jag gillar inte att skriva på datorn med armband eller ringar på,  så jag tar av mig alla mina smycken i tid och otid, och då har man inte tid att sitta och knäppa knappar och hålla på.

Massa snygga smycken hittar du i min uppfräschade webshopp!

 produc

Som dessa armband som jag bara älskar! Den söta stenen är ny i webshoppen och kostar även den 199 kr. Finns även i silver och guld.

product_thumb.php

Gillar även det här söta halsbandet med en rosett!  400 kr.  Finns även med liten rosett!

prod

Jag har en väldig förkärlek för armband i svart och guld och det här är en klar favorit när jag går ut!

18253_e88a5f8ad69ed21e091e1e265287c2c0-7b2c0079

Nya kollektionen från Pernilla Wahlgren Collection börjar att landa i butik nu också , och detta är en av mina favoriter inför sommaren!

Jag ville verkligen göra en skön byxdress som passar både på semestern och hemma och det blev denna småblommiga sköna byxdress som kommer i blått och rosa. Du hittar den HÄR!

Nej , nu ska stänga ner datorn och laga en sen middag till mig och Benjamin som snart kommer hem från sin dansträning.

Ha en fin kväll alla mina goa bloggläsare!

 

Soffläge hela dan….

I dag var det tänkt att jag skulle bila till Sälen med Theo och Linn , för att åka lite skidor på mina spellediga dagar. Men min kropp ville tydligen något annat….

Det första som hände när jag slog upp mina blå  i morse var att hela rummet snurrade…!!

Jag är ingen person som ofta får yrsel , men det här var helt overkligt. Som på film när man ser hur allting bara snurrar runt runt runt.

Jag tvingade mig upp till badrummet , men hade så dålig balans att jag snubblade till flera gånger, precis som om jag var onykter vilket jag ju definitivt inte var. (Jag drack coca cola till middagen så jag var knappast bakis heller.)

Snart började jag må illa och gick snabbt och la mig igen. När jag låg ner och blundade gick det faktiskt över efter ett tag.

Men sen blev det lika dant varje gång jag försökte mig upp. Det gick bara inte. Jag mådde faktiskt så dåligt att det kom några tårar… en obehaglig känsla att inte känna igen sig själv. Jag har aldrig mått så konstigt innan faktiskt.

Så jag fick helt enkelt kapitulera och inse att jag inte skulle klara att bila så långt när jag mådde så dåligt.

Det var en kamp bara att orka lyfta mobilen och ringa de inblandade – så trött var jag. Jag somnade om och vaknade  först kl tre på eftermiddagen. Äntligen hade yrseln lagt sig, men jag var fortfarande lika trött.

Så nu har jag bara legat på soffan hela dagen , och är ändå så trött att jag nästan somnar medan jag skriver det här.

Är faktiskt lite orolig och undrar vad det kan vara med mig….?!

20140414-212918.jpg

Jag har bara låtit TV´n stå på och inte ens orkat bry mig om vad som var på den….

20140414-214538.jpg

Bianca var hemma och tog emot budet som ringde på dörren, så jag slapp gå upp. Det visade sig vara ett JÄTTE-påsk-ägg! Adresserat till mig – men jag ska låta Theo få öppna det på påskafton!

20140414-213153.jpg

Sen kom det ett bud till…. En stor glaslåda fylld med en jätte-påskhare, massa mini-påskharar och annan god choklad från Lindt.

Jag skulle precis kasta mig över chokladen och sätta tänderna i den största kaninen , när jag tog en närmare titt på namnlappen….

20140414-213238.jpg

Ooops. Den här haren hade visst kommit lite fel… 😉

Frågan är nu om min låda står hemma hos Laila – eller om jag inte fått någon…?! :-))

20140414-214505.jpg

Mitt trogna musik-fan Nicklas upplyste mig om att jag hade en kompis som var med i veckans Halvåtta hos mig!

Så nu ska jag kolla in Anders Hellqvist  på TV4-play. –

Om jag inte somnar innan,  det vill säga….

 

Instagram