Har varit en ”duktig” flicka idag och kört ett hårt träningspass till!
Jag är ju en periodare när jag tränar, men när jag väl kommer igång tycker jag alltid att det är kul, så det är mest av lathet som jag inte tränar jämt…!
Hade jag inte min gulliga PT Anders som piskar mig, skulle jag nog aldrig ta mig ur soffan av fri vilja…! Men efteråt när jag tränat klart så känner jag mig alltid så nöjd med mig själv! Det är som ett kvitto på att jag tar hand om min kropp och min hälsa inför framtiden….!
I går hade vi min mamma och pappa på middag!
Det blev en snabb och lättlagad middag bestående av Vitlölksostfyllda pannbiffar med skysås och pasta pesto med bacon. till detta en fräsch sallad (såklart) och en smarrig röra till brödet!
Jag tog ca 1200 g nötfärs som jag bara blandade med salt och peppar och hackad färsk basilika.
Sen formade jag till pannbiffar och la en klick vitlöksost i varje och ”vek” sen ihop färsen över osten.
Stekte de i milda och olivolja, medan jag kokade pasta som jag sen blandade med färdig pesto och knaperstekt bacon (som jag gjorde klar i micron på papper på en tallrik)
Annars kan man ju servera ostbiffarna med potatis eller bulgur t ex. Men nu ville Benjamin ha pastapesto till.
Skyn blandade jag sen bara ut med lite hönsbuljong och soja, och serverade till istället för sås.
(Jag veeet att jag fortfarande har julstärnor i förnstren och jag skääääms ha, ha.)
Benjamin och Oliver som är kompisar och kollegor från ”Rasmus på luffen” , hjälpte mig att göra röran till brödet , som idag fick bli min goda :
”Kronärtskocksröra”.
Ta en hel burk ”Carciofini Marinati” (marinerade små kronärtskockor)
Ett paket Philadelfiaost light.
Saften från en halv citron
Salt och peppar.
Mixa allt till en slät röra.
Severa med ett gott bröd att doppa till….!
Jag hittade på det här receptet efter att ha blivit serverad nå´t liknande på en italiensk restaurang i Göteborg.
Ett bra tips att ta efter : Gillar ni nåt speciellt , så tveka inte att fråga vad som är i….!
Till efterrätt gjorde vi ”Smal” Marängswish!
Dvs jag gjorde den utan vispgrädde och la istället till mörk choklad som jag bröt ner i bitar i glassen.
Alltså :
Varva vaniljglass med skivade bananer, maräng, valfri mörk choklad (Jag tog Lindts Excellence med mandel) och chokladsås! Supergott – och lite nyttigare utan vispgrädden.
Nu ska jag och lill-grodan ta oss ett skönt bad innan det är dags för kvällssagan för Theo, och ”Real housewifes” för mig….!
Hoppas att ni också har en skön kväll framför er!
