Visar inlägg från "pernillas-kok"

Enklaste Bulgusalladen & Dotterlycka

IMG_0165.PNG

Så här såg den ut i ”bild” – förra söndagens Podavsnitt av Wahlgren & Wistam.

Jag och Sofia pratade om Dotterlycka och den ”förbjudna” längtan efter en dotter!

FÅR man säga att man VILL ha en dotter och att man kanske till och med blev besviken när ultraljudet visade att det var en pojke som låg där inne….  Om detta pratar vi, och så pratar vi galna fotbollsföräldrar och förbud mot höga klackar.
Sofia ringer min bror Niclas och försöker fiska hemligheter,  och så ger vi som vanligt syndernas förlåtelse i Bikten.

Lyssna på ITunes.    Eller använd länken HÄR!

IMG_9410.JPG

Den här gången var det Picknickens Dag så jag gjorde jag det väldigt enkelt för mig , som man bör när det vankas Picknick!

Jag använde en färdig Bulgur-sallad från Rydbergs som  jag sedan adderade Fetaost , Avocado , Kvisttomater och Sallad till. Jätte gott och jätte enkelt! Pröva gärna Rydbergs nya bulgursallad.

IMG_9412.JPG

Med lite olivolja och ett gott örtsalt (bäst är  ju mitt favoritsalt)   så är man hemma sen!

IMG_9397.JPG

En annan variant som jag också testade var Rydbergs Bulgur &-Bönsallad med paprika och chili.

Riktigt god! Jag älskar ju bönor , så det här var en riktig hit!  Adderade det jag hade hemma i kylen ;  Fetaost, tomater, rädisor, majs och lite Pesto.  Perfekt med halvfabrikat ibland när man har bråttom – eller bara vill göra det enkelt för sig!

Man kan ju såklart även äta dessa färdiga bulgursallader  som dom är , men man kan också blanda i i stort sett vad man vill. Kött, skinka, salami, mozzarella, andra grönsaker . Ja. vad man vill helt enkelt.

Varför göra det svårt för sig när man kan göra det rätt…?! 😉

Ny filmsnutt från Restaurang Hemmet

Ni kanske har sett filmen jag gjorde tillsammans med Philips och Restaurang Hemmet där jag besökte paret Margareta Ek och Peter Bengtsson i deras originella ”Pippi Långstrump-hem” i Ysby utanför Laholm.

Efter att fått en rundvandring i huset , så svängde jag ihop en färsk pasta och vi åt sedan middag tillsammans och samtalade om allt som hör livet till.

Här kommer en ny filmsnutt från middagen där vi bland annat  diskuterar om vad dagens anonymitet på nätet kan innebära.

I morgon tänkte jag bjuda er på ett nytt pasta-recept som Benjamin bjöd mig på häromdagen , och även avslöja namnet på den utav er som har vunnit Philips nya Pastamaker –  och som därmed  kommer att kunna göra sin egen pasta på bara 15 minuter!

För hur mycket vi än älskar att gå ut på restaurang och äta, så slår inget en när man samlar vänner och familj på middag hemma!

Att inte behöva fixa barnvakt, klä upp sig och stressa iväg, utan bara få vara hemma där man själv är sin bästa kock och har den bästa restaurangen!  DET är livskvalitet! :-)

Ny Podcast där vi firade Sofia med Pavlova!

I det senaste avsnittet av min och Sofias Podcast;  ”Wahlgren och Wistam”  firade vi världens bästa Sofia som fyllde år!

IMG_9009.JPG

Sofia fick presenter av mig inslagna i Jennifers underbara påsar från Bag_all!

Vi pratade också om våra roliga resor som vi gjort under veckan vi har varit ifrån varandra. Jag var ju i Cypern tillsammans med Susanne och Emilia (Emilia  passade ju även hon på att fylla år där) 

Och Sofia i sin tur har varit i LA och firat en gammal vän till henne som bor där och som också fyllde år!

Så i dessa födelsedagstider , vad passade väl bättre än att jag dagen till ära gjorde en TÅRTA!

IMG_9063.JPG

Vårt häääärliga PODCAST med massa smaskigt skvaller och annat skoj kan du lyssna på HÄR! 

Ok. Världens godaste, fräschaste och ENKLASTE tårta gör du så här :

PAVLOVA!

IMG_9010.JPG

Gör en egen marängbotten  som är superenkelt med tar lite tid i ugnen –  eller köp färdiga marängbottnar som jag gjorde denna gång då jag inte hade den tiden…!

Vilket som funkar lika bra – Det bestämmer du själv!

Du behöver :

Färdigköpt marängbotten  eller 

Egen marängbotten:  5 äggvitor  samt 2 1/2 dl strösocker

Lemoncurd

Vispgrädde

Färska bär 

Mynta

Blanda Lemoncurd med vispgrädde och bred på tårtbotten.

Garnera med grädde och färska bär, mynta och strö sist över rikligt med florsocker.

Gör din egen maräng så här :

Värm ugnen till 250 grader.

Vipsa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt ner sockret.

Klicka ut marängen i en bullig rund krans, ca 25 diammeter på ett bakplåtspapper.

Sätt in marängen i nedre delen av ungen och sänk genast ugnsvärmen till 100 grader. 

Grädda i ca 1 1/2 timme. Stäng av ugnen men låt marängen stå kvar tills ugnen har svalnat helt.

IMG_9125-0.JPGIMG_9126-0.JPG

Tadaaaaa!

IMG_9014.JPG

IMG_9016.JPG

IMG_9124-0.JPG

Ha den äran bästa finaste Sofia!!! 

IMG_9018.JPG

Oemotståndliga Tortilla-toast´s från Podavsnitt 10

Hoppsan, jag ser att jag missat att lägga upp receptet på de grymt goda Tortilla-toast´s som jag bjöd Sofia på i vårt förra Podcast-avsnitt ; DYRA GUBBAR!

 

IMG_9130.PNG

Om ni missat att ladda ner det avsnittet eller glömt att lyssna på det , så kan ni göra det HÄR!

Och här kommer så klart RECEPTET på mina två olika Tortilla-toast´s. Jag blev bjuden på detta en gång hemma hos min fina kompis Chaplin och det har blivit en favorit sedan dess!

Jag har lagt till en egen variant,  och man kan ju själv välja vad man vill lägga på så klart!  Är man vegetarian  plockar man bara bort köttet och lägger till något annat om man önskar.

IMG_8782.JPG

Jag gjorde två olika fyllningar på små Tortillabröd :

IMG_8140.JPG

En fyllde jag med  Parmaskinka, Chevréost , Ruccola och flytande Honung   

Och en med ; Salami., Brieost, Ruccola samt och en färdig Creme på Toltorkade tomater.

IMG_8786.JPG

Vik ihop bröden och stek dom i en stekpanna i olivolja, 

 

IMG_8785.JPG  IMG_8784.JPG

Behöver jag säga att dom gick hem hos min kära Podcast- kollega!

Grymt goda att ha som drink-tilltugg eller som ”snacks” på kvällen framför TV´n…!

Testa själv , vet jag!  :-)

Instagram