Vi jobbar mycket i vår familj. Min man sätter just nu upp Meningen med livet så just ikväll, likt andra kvällar är han, eller vi på hans repetitioner eller shower. Ikväll är officiell ”läxkväll” här hemma – jag är läxansvarig i familjen ( dock inte matten ) så när barnen ätit ( ihop med kompisar som får komma hit en stund ) så gör vi läxor och sen… Sen är det ”min” stund .
Jag uppskattar att varva ner ensam … Ikväll lagade jag en smashing rawfood plate till mig själv!! Dricker ljummet örtte till:)
Sallad :
Jag hackar zucchini ( eller strimlar den )
Vänder ner rivna morötter eller bara de grönsaker jag är sugen på. Drar över lite lime och låter stå.
Medan gör jag min favorit hummus:
2 dl kikärtor ( kokta )
3 msk olivolja av bra kvalité
Saft av 1/2 citron
En nypa cayennepeppar
1/2 tsk ingefära
2 msk tahini ( fråga i din butik!)
En skvätt honung
Mixa allt i en blender eller med stavmixer , smaka av!
Strö en nävar favoritnötter över grönsakerna och lägg i hummus.
Jag brukar ( som idag lägga allt likt en taco i ett salladsblad och äta med händerna;) Mmmm
